Пивная ярмарка Сибири. Гастрономы Сибири. Сибвитрина

Пивная ярмарка Сибири. Гастрономы Сибири. Сибвитрина

20 апреля 2007 г.

ПИВНАЯ ЯРМАРКА СИБИРИ. ГАСТРОНОМЫ
СИБИРИ. СИБВИТРИНА.

С 18 по 20 апреля 2007 года на «Сибирской Ярмарке» (г. Новосибирск) проводилась специализированная выставка пива, безалкогольных напитков, сырья и оборудования, гастрономических и бакалейных товаров ПИВНАЯ ЯРМАРКА СИБИРИ. ГАСТРОНОМЫ
СИБИРИ. СИБВИТРИНА.

Выставка «Пивная ярмарка Сибири. Гастрономы Сибири. Сибвитрина» представляет собой единый продовольственный форум, призванный продемонстрировать перспективные тенденции продовольственного рынка региона, ориентированный в первую очередь на специалистов пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли, общественного питания, производителей пива и напитков.

В этом году в выставке принимали участие около 160 компаний из 50 городов и населенных пунктов России, а также представители Бельгии, Венгрии, Германии, Италии, Казахстана. По сравнению с предыдущим годом состав участников выставки обновился на 44%, отмечен рост числа экспонентов, расширилась география участников, также значительно возрос интерес к выставке иностранных компаний.

На официальной церемонии открытия участников и гостей выставки приветствовали: Г.Н. Свиридова, советник отдела алкогольной и табачной продукции Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства РФ, г. Москва; М.В. Гернет, д.т.н., профессор Московского государственного университета пищевых производств, г. Москва; Н.Н. Симонов, начальник Управления по регулированию потребительского рынка и сферы услуг Департамента развития промышленности и предпринимательства Новосибирской области; Ю.В. Кремлева, начальник отдела торговли Управления потребительского рынка Департамента промышленности, инноваций и предпринимательства мэрии Новосибирска; В. Щеголев, вице-президент Новосибирской барменской ассоциации.

Экспозиция «Пивной ярмарки Сибири. Гастрономы Сибири. Сибвитрина» представила широкий ассортимент пива, минеральных и питьевых вод, безалкогольных напитков, гастрономических и бакалейных товаров, существенную часть экспозиции занимало оборудование для производства, розлива, фильтрации и упаковки напитков. Посетители выставки имели возможность принять участие в многочисленных дегустациях, попробовать новые сорта пива, напитков, снековой продукции.

Особое оживление царило у стендов гастрономических и бакалейных товаров. Наибольшей популярностью пользовались стенды компаний «Рыбный день», предлагавший продегустировать рыбную продукцию и деликатесы, ТПК «Витязь», представлявший широкий ассортимент разнообразных сыров, «Союз-Север-Плюс», демонстрирующий продукцию из мяса северного оленя, а также стенд ИП Красуля А.Н., где проводилась дегустация итальянского мороженого.

Стабильный интерес посетителей традиционно вызывали экспозиции, представлявшие новые сорта и разновидности пива. Продегустировать новинки пивного рынка можно было на стендах «Хорватской пивницы», МПБК «Очаково», «Тогучинского пиввинкомбината», «Форштатской пивоварни», «Бочкаревского пивоваренного завода» и многих других.

Минеральные и питьевые воды, безалкогольные напитки в широком ассортименте были представлены на стендах компаний: ООО «Минеральные воды Сибири», ЗАО «Волчихинский пивзавод», ООО «Карачинская звезда», ООО «Колпашевская минеральная вода» и других.

В экспозиции выставки «Сибвитрина» производители и поставщики торгового и холодильного оборудования, систем автоматизации представили современные технологии и оборудование для оснащения магазинов и супермаркетов, предприятий общественного питания. Автоматизированные системы управления торговлей на выставке демонстрировали Группа компаний «Атол» (Москва), Штрих-М (Москва-Новосибирск), НПФ «ДатаКрат-С» (Новосибирск), «РКС-Сервис Сибирь» (Новосибирск). Раздел торгового холодильного оборудования представляли участники «Торговый дизайн» (Новосибирск), «Вариант-999» (Красноярск), «Супермаг 3000/Евростиль» (Новосибирск). Торговое оборудование для супермаркетов предлагали Группа компаний «Решение» (Новосибирск), «СибирьМеталлМастер» (Барнаул), «Константа/Зоомастер-Н» (Новосибирск), «Алегар» (Новосибирск) и другие. Технологическое оборудование для предприятий общественного питания представляли компания ATESY (Москва) и Группа компаний «ККМ-Сервис» (Кемерово).

Деловая программа выставки включала как узкоспециализированные семинары и презентации, рассчитанные на работников пищевой промышленности и торговли, так и мероприятия интересные для массового посетителя.

Двухдневный обучающий семинар для технологов пивоваренной и безалкогольной промышленности «Технологические и микробиологические аспекты формирования вкуса и аромата пива. Повышение его качества» провели профессора Московского государственного университета пищевых производств М.В. Гернет и Г.А. Ермолаева.

Значительное число слушателей, основную часть которых составляли бармены из разных городов Сибирского региона, собрала выездная сессия Bacardi-Martini University на тему «Легкие карибские ромы. История. Технология производства. Основные правила использования в коктейлях», которую провел Brand Ambassador ООО «Бакарди Рус» Денис Темный.

19 апреля на главной сцене «Сибирской Ярмарки» проходил Отборочный тур Чемпионата мира среди барменов Сибирского региона, в котором принимали участие лучшие бармены Новосибирска, Томска, Омска, Кемерово, Барнаула, Новокузнецка. Работу конкурсантов оценивали одновременно два разных жюри, одно из которых оценивало технику приготовления коктейлей, другое дегустировало качество самого напитка. Первое место в номинации «Классика» завоевал Алексей Балкин (г. Новосибирск, клуб «Рок-Сити»), победителем в номинации «Флейринг» стал Антон Остертаг (Кемеровская область). Победители конкурса будут представлять Сибирь в предстоящем Российском отборочном туре, который состоится в июне этого года в Москве.

Эффектным завершением конкурсной программы стали показательные выступления вице-президента Барменской Ассоциации России, официального представителя FBA, чемпиона мира 2003 года, чемпиона мира по версии Bacardi-Martini 2004 года, Александра Родомана (Москва).

Также во второй день выставки для специалистов и руководителей отделов продаж, маркетинга, топ-менеджеров компаний была проведена программа «День ритейла». Основными темами семинаров стали вопросы подготовки персонала, кадровой политики, управления предприятиями торговли, отдельные семинары были посвящены использованию современных систем безопасности, комплексной автоматизации торговых предприятий.

Завершилась выставка подведением итогов и награждением победителей традиционного конкурса «Золотая медаль Сибирской Ярмарки». Участниками дегустационного конкурса в этом году стали 49 предприятий, которые представили на суд жюри 144 образца.

Пресс-служба «Сибирской Ярмарки»

Международный выставочный центр
СИБИРСКАЯ ЯРМАРКА

Красный проспект, 220/10, 630049, Новосибирск
Тел.: (383) 210-62-90, E-mail: press@sibfair.ru www.sibfair.ru

главная » форум » новости компаний » добавить » ответить » Пивная ярмарка Сибири. Гастрономы Сибири. Сибвитрина

Пивная ярмарка Сибири. Гастрономы Сибири. Сибвитрина

Помощник посетителя

Пополнили содержимое

Это интересно

Партнеры портала