Пресс-релиз по итогам «Мир Ресторана 2006»

Пресс-релиз по итогам «Мир Ресторана 2006»

С 11 по 13 апреля в Гостином дворе состоялся впечатляющий по своему размаху и зрелищности IV Международный Кулинарный Салон «МИР РЕСТОРАНА» . В выставке приняло участие 160 компаний-экспонентов, которые представили новейшие достижения в области ресторанного бизнеса. Знаменитые российские и зарубежные повара, кондитеры, пекари порадовали своим искусством посетителей, которых было более 15 000 человек.

Это значимое событие в жизни российского гастрономического сообщества организовали Национальная Торговая Ассоциация совместно с Межрегиональной Ассоциацией Кулинаров России и Московской Ассоциацией Кулинаров под эгидой Правительства Москвы.

В рамках Салона прошли III Открытые Чемпионаты России по поварскому и кондитерскому искусству – Отборочные туры на Мировой Кулинарный Кубок – 2006 в Люксембурге по поварскому искусству и на 10-й Кубок Мира по кондитерскому искусству – 2007 в Лионе.

II Чемпионат России по латте-арт определил победителя, который поедет на Кубок Мира – 2006 в Шанхай. Креативность и новаторский дизайн участников оценивала судейская коллегия из 4 судей, каждый из участников в течение 5 минут приготовил 3 кофейных напитка: капучино, латте, авторский кофе.

Впервые в Росси прошел Открытый Чемпионат по карвингу, который выявил «лучшего из лучших» по декоративной резьбе по овощам и фруктам. Необыкновенная фантазия участников поражала воображение посетителей выставки оригинальными и сложными композициями.

На конкурсе «Гран-при Бондюэль» 24 участника готовили вегетарианские блюда по авторским рецептам: салат, холодная закуска, основное горячее блюдо. На суд зрителей и судейской коллегии было представлено 72 оригинальных рецепта овощных деликатесов.

Профессиональные конкурсы пекарей, сушистов, конкурс по открыванию устриц, конкурс на лучший сэндвич поистине стали великолепными зрелищными площадками мастерства кулинарного искусства.

Новые проекты «Открытая кухня» и «Барный салон» позволили производителям и поставщикам продуктов, напитков и оборудования представить свою продукцию. На двух открытых площадках в режиме нон-стоп проходили разнообразные шоу, дегустации, промо-акции при участии известных поваров и барменов.

Помимо ярких и зрелищных соревнований и показательных выступлений, в рамках Салона прошли конференции, мастер-классы и семинары.

ПОБЕДИТЕЛИ ЧЕМПИОНАТОВ И КОНКУРСОВ

III ОТКРЫТЫЙ ЧЕМПИОНАТ РОССИИ ПО ПОВАРСКОМУ ИСКУССТВУ
11 апреля

I место – Скобелев Евгений, шеф-повар ресторана «Маяковский», Санкт-Петербург
II место – Шеремет Александр, шеф-повар ресторана «Духань», Краснодар
III место – Кузитенко Максим, су-шеф ресторана Prado cafe, Москва

III ОТКРЫТЫЙ ЧЕМПИОНАТ РОССИИ ПО КОНДИТЕРСКОМУ ИСКУССТВУ
12 апреля

I место – Тумаркин Игорь, шеф-кондитер кофейни «Пенка», Челябинск
II место – Букина Людмила, шеф-кондитер гостиницы «Золотое кольцо», Москва
III место – Чувашев Владислав, су-шеф кондитер гостиницы «Золотое кольцо», Москва

II ЧЕМПИОНАТ РОССИИ ПО ЛАТТЕ-АРТ
11 – 13 апреля

I место – Кириллова Марина, бариста сети кофеен «Кофемания», Москва
II место – Кожокарь Владлен, бариста сети кофеен «Кофемания», Москва
III место – Кропотина Екатерина, бариста сети кофеен «Кофе-Бин», Москва

ОТКРЫТЫЙ ЧЕМПИОНАТ РОССИИ ПО КАРВИНГУ
12 апреля

I место – Мангсале Сиринна, повар гостиницы Dusit Resot, Паттайя (Таиланд)
II место – Гусейнова Лейла, продавец-демонстратор продукции «Бернер», Харьков
III место – Дроздовская Вера, старший повар ресторана гостиницы «Космос», Москва

III ВСЕРОССИЙСКИЙ КОНКУРС ПЕКАРЕЙ
11 – 13 апреля

I место – Сычкова Марина, кондитер ГУП комбинат питания «Люблино», Москва
II место – Ландышева Марина, кондитер компании «Беседа», Тольятти
III место поделили
– Самосадова Ирина, кондитер ГУП комбинат питания «Люблино», Москва
– Анисимова Нина, пекарь ЗАО «Газинком»/ «Мострансгазторг», Малоярославец

II КОНКУРС СУШИСТОВ
11 – 13 апреля

Гран-при за высочайший профессионализм – Ахмад Ридхо, повар-сушист суши-бара «Суши весла», Москва
I место – Ким Нигай, повар-сушист ресторана Prado cafe, Москва
II место – Ованов Александр, су-шеф по японской кухни клуба-ресторана «Львиное сердце», Москва
III место – Пак Алексей, шеф-повар компании «Якудза», Москва

II КОНКУРС ПО ОТКРЫВАНИЮ УСТРИЦ
11 апреля

I место – Ковалев Максим, повар ресторана «Море времени», Москва
II место – Лезин Михаил, повар ресторана «Сирена», Москва
III место – Зейнеплер Михаил, продавец рыбного бутика ресторана La Maree, Москва

КОНКУРС «ГРАН-ПРИ БОНДЮЭЛЬ»
13 апреля

I место – Кислицын Александр, повар ресторана «Адриатика», Москва
II место – Шипунов Руслан, шеф-повар спортивного комплекса «Уктус», Екатеринбург
III место – Филин Алексей, бригадир поваров ресторана «Яръ», Москва

II КОНКУРС НА ЛУЧШИЙ СЭНДВИЧ
13 апреля

I место – Усков Павел, старший повар ресторана «Славянский базар», Томск
II место – Белькович Александр, су-шеф кафе Correa’s, Москва
III место – Абашин Александр, повар компании «ФудЕкс», Москва

главная » форум » новости компаний » добавить » ответить » Пресс-релиз по итогам «Мир Ресторана 2006»

Пресс-релиз по итогам «Мир Ресторана 2006»

Помощник посетителя

Пополнили содержимое

Это интересно

Партнеры портала