Макароноварки модель ZH-TM-12

Макароноварки модель ZH-TM-12

Назначение паста бойлера – отваривание продуктов в кипящей воде. Среди блюд, готовящихся таким образом, можно отметить: макаронные изделия, пельмени, вареники, овощи, морепродукты. Отличное решение для ресторанов со специализацией на восточной и средиземноморской кухне. При производстве используются комплектующие европейского производства (ТЭНы, коммутационные элементы, система защиты). Благодаря использованию технологии лазерной резки металла и гибочных станков японского производства удалось достичь отличной точности изготовления. Две изолированные ванны позволяют готовить блюда с различными вкусовыми качествами. Для приготовления используются порционные корзины. Каждая корзина рассчитана на 2 порции. Специальная вставка из нержавеющей стали позволяет готовить одновременно в 12 корзинах (6 корзин в каждой ванне).

Особенности конструкции:

Диаметр корзины: 14 см. Высота корзины: 12 см. В комплект поставки входят: 12 корзин и вставка для их размещения. Паста-бойлер комплектуется запорным краном, выведенным на фронтальную панель и краном с носиком для заливки/доливки воды в емкости. Высокоточная система регулировки интенсивности кипения. Датчик защиты от сухого хода.

Использование термостата с рабочим диапазоном температур + 50/+ 110 оС и внутренние гастронормированные размеры секций позволяют без дополнительных переделок использовать паста-бойлер в качестве:

парового мармита (каждая секция позволяет размещать гастроемкость GN1/1 х 150 или емкости кратного размера);

плиты для приготовления блюд путем медленного томления в гастроемкостях:

финишинга полуфабрикатов, упакованных в вакуумную упаковку;

размораживания продуктов.

Технические данные:

Оборудование для общепита - Компания «Практика»
РФ, г. Москва, Научный проезд д. 20 стр. 2
тел./факс (495) 921-39-86
сайт: www.pectopah.ru

главная » форум » новости компаний » добавить » ответить » Макароноварки модель ZH-TM-12

Макароноварки модель ZH-TM-12

Помощник посетителя

Пополнили содержимое

Это интересно

Партнеры портала