В процессе производства пиццы (и некоторых других изделий) есть необходимая стадия «деления/округления» теста на порционные заготовки. Этот процесс требует времени и соответствующей квалификации со стороны персонала. Т.к. с квалификацией персонала очень часто возникают проблемы, то владельцы бизнеса стараются минимизировать этот фактор. Для того, чтобы не зависеть от квалификации персонала, существует автоматический .
Принцип его работы:
1. Выбираются и устанавливаются «конус» и «улитка», соответствующие требуемой массе изделия.
2. В бункер загружается до 30 кг теста.
3. Включается машина.
4. Тесто формуется и обрезается на заданную длину.
5. Попадает в округлитель и округляется.
6. При необходимости (когда тесто не очень эластичное), процесс округления можно повторить.
7. Поддерживать машину в чистоте не составляет большого труда. Все детали легко снимаются и моются.
Производительность делителя/округлителя – до 120 кг теста в час. Паспортная точность - +/- 5%, реальная точность (на однородном тесте) - +/- 2%.
РФ, г. Москва, Научный проезд д. 20 стр. 2
тел./факс (495) 921-39-86
сайт:
автор Компания «Практика»
добавлено: Пт Ноя 23, 2012 2:22 pm
страница 1 из 1
Помощник посетителя
Текущая
Текущая страница
Отраслевой форум, рубрика новости компаний: Делитель-округлитель модель BM2AS
Выше на этой странице, вы можете ознакомиться с новостями от производителей и поставщиков оборудования и оставить свои комментарии к сообщению: Делитель-округлитель модель BM2AS.
Вопрос-ответ
Вопрос-ответ
Если Вам не удалось найти на страницах сайта искомой информации, или возникли другие вопросы – оформите заявку, укажите вашу потребность и получите бесплатную консультацию специалиста