Фритюрницы класса HEAVY-DUTY серии EF

Фритюрницы класса HEAVY-DUTY серии EF

Для предприятий fast-food, специализирующихся на производстве продуктов, обжаренных во фритюре, критически важно располагать фритюрницами, гарантирующими стабильный результат, минимальные эксплуатационные расходы, надежность и вандалоустойчивость оборудования промышленного класса.

Предлагаемые фритюрницы относятся к классу HEAVY-DUTY и отвечают требованиям предприятий, работающих с максимальной загрузкой. Отличный результат при обжарке как свежих, так и замороженных продуктов гарантирован, благодаря использованию цифрового термостата. Это, во-первых, позволяет минимизировать явление падения температуры фритюра после загрузки продукта, во-вторых, позволяет избежать перегрева фритюра, что положительно сказывается на сроке его эксплуатации и, соответственно, на качестве обжаренных продуктов. ТЭН-ы большой длины позволяют снизить удельное тепловыделение до рекордно низких величин, а это важно для минимизации явления разложения фритюра при его контакте с нагревательным элементом. Использование описанных выше технологий позволяет увеличить продолжительность использования фритюра на 30-40% по сравнению с традиционными фритюрницами, получать продукты с тонкой хрустящей корочкой и сочным содержимым.

Панель управления EF18C

Все предлагаемые модели снабжены электронными контроллерами, позволяющими простым нажатием выбирать требуемую программу жарки. Контроллер позволяет администратору задавать программы жарки. Простой визуальный контроль позволяет повару легко оценить текущую и заданную температуры жарки и время, оставшееся до окончания цикла. По окончании цикла звучит звуковой сигнал с функцией дополнительного напоминания о необходимости перемещения продуктов из корзин, вывешенных над зеркалом фритюра в мармит.

Панель управления EF18CED

Фритюрницы снабжены системой защиты, отключающей нагрев ТЭНов, находящихся в поднятом состоянии, при отсутствии фритюра. В случае аварии термостата срабатывает защитный термостат. Специальная форма ванны фритюрницы, суженная книзу, и большая холодная зона минимизируют передачу вкуса через фритюр и облегчают очистку фритюрницы.

Панель управления EF18C2

Особенности конструкции:

электронный контроллер с функцией программирования температуры фритюра (0-190 Градусов Цельсия), времени жарки;

акустический сигнал по окончании времени жарки;

панель управления расположена в защищенной нише фронтальной панели;

крупные дисплеи для контроля текущего уровня температуры фритюра и времени, оставшегося до окончания цикла жарки;

большая холодная зона;

защита холодной зоны и ТЭН-ов от попадания частиц пищи специальной дренажной решеткой;

ТЭН-ы закреплены на шарнире, позволяющим поднимать их из рабочей емкости, что максимально облегчает очистку фритюрницы в конце рабочего дня;

для простого и безопасного подъема каждая фритюрница комплектуется специальным инструментом;

модульная конструкция позволяет максимально быстро проводить диагностику и ремонт в случае возникновения неисправностей;

корзины класса HEAVY-DUTY с термоизолированными рукоятками.

Технические данные:

Оборудование для общепита - Компания «Практика»
РФ, г. Москва, Научный проезд д. 20 стр. 2
тел./факс (495) 921-39-86
сайт: www.pectopah.ru

главная » форум » новости компаний » добавить » ответить » Фритюрницы класса HEAVY-DUTY серии EF

Фритюрницы класса HEAVY-DUTY серии EF

Помощник посетителя

Пополнили содержимое

Это интересно

Партнеры портала