главная » новости-pro » виды грилей: как выбрать оптимальный для дома и бизнеса

Виды грилей: как выбрать оптимальный для дома и бизнеса

Гриль давно перестал быть лишь атрибутом дачного отдыха — это полноценный инструмент для приготовления вкусной и полезной еды. В зависимости от конструкции, источника тепла и задач, которые перед ним ставят, грили делят на несколько типов. Понимание различий поможет выбрать устройство для личного пользования, небольшой столовой или профессиональной кухни.

По источнику тепла

Один из ключевых критериев — как именно гриль нагревается. На рынке присутствуют: угольные, газовые и электрические модели. Угольные грилей ценят за ярко выраженный аромат дыма и характерную корочку, однако их сложнее контролировать по температуре, да и время подготовки к работе больше. Газовые грилли удобны для быстрого старта и точной регулировки жара, они часто используются на летних верандах и в уличных кафе. Электрические грилли подойдут для помещений, где запрещено открытое пламя — их легко установить в интерьере и эксплуатировать круглый год.

По конструкции и назначению

Конструкция определяет, какие продукты и в каком объёме можно готовить. Непременные категории — это контактные (прижимные) грилли, решётчатые, гриль-вертикали и плоские (жарочные) поверхности. Контактные грилли имеют две нагреваемые пластины и прижимают продукт сверху, благодаря чему стейки, сэндвичи и панини быстро получают равномерную прожарку и рельефные «решётчатые» линии. Решётчатые грилли хороши для овощей и крупных кусков мяса, а плоские панели подойдут для блинов, котлет и морепродуктов.

Для профессионального использования выпускают специализированные модели: мощные прижимные контактные грилли с прочными плитами и возможностью регулировки давления, промышленные газовые установки с несколькими зонами нагрева, а также комбинированные линии с возможностью быстрой смены модулей. Такие решения позволяют оптимизировать процесс приготовления в точках общепита с высокой проходимостью.

Особенности контактных (прижимных) грилей

Контактные грили особенно популярны в фастфуд-форматах и небольших кафе. Они ускоряют приготовление, сокращают энергозатраты и минимизируют потери тепла. Важные параметры при выборе: материал плит (чугун, алюминий с антипригарным покрытием), мощность, наличие термостатов и регуляторов высоты верхней плиты. В Беларуси купить гриль контактный прижимной и профессиональное оборудование для общепита можно на сайте компании ОДО "Греленс".

Пара советов по выбору

Оцените объём готовки: для дома подойдёт компактный электрогриль, в то время как для кафе идеальной считается модель с высокой пропускной способностью, также учтите простоту очистки и доступность сервисных запчастей.

Обратите внимание на дополнительные функции вроде возможности смены панелей, наличия резервуара для стекающего жира, цифрового термоконтроля и экономичных режимов. Для стационарных заведений выгодно выбирать оборудование от проверенных поставщиков, которые обеспечивают гарантийное обслуживание и поставку запасных частей.

Правильный гриль продлит ассортимент меню и улучшит качество блюд. Сопоставьте требования по объёму, удобству эксплуатации и бюджету, и выбор станет очевидным.

Источник: ОДО «Греленс»

Помощник посетителя

Текущая

Текущая страница

Новости PRO: все рубрики

Выше на этой странице, вы можете ознакомиться с новостными материалами от производителей и поставщиков оборудования по различным отраслям и направленям, оставить свои комментарии.

Основная тематика новостного раздела: оборудование для предприятий торговли (магазины, склады); предприятий общественного питания (рестораны, фаст фуд, столовые, пищеблоки); пищевой промышленности и для пищевых производств малых предприятий.

Вопрос-ответ

Если Вам не удалось найти на страницах сайта искомой информации, или возникли другие вопросы – оформите заявку, укажите вашу потребность и получите бесплатную консультацию специалиста

On-line вопрос-ответ

База данных в справочной службе Oborud.info намного обширней, информация предоставляется ОПЕРАТИВНО и БЕСПЛАТНО!!!

Переходы