Впервые пройдет Саммит «Ресторанный бизнес в России»!

• Анализ текущего состояния рынка общественного питания. Динамика и перспективы развития

• Влияние кризиса на развитие ресторанного рынка. Как изменилась динамика посещаемости заведений сектора в связи с кризисом? В каких сегментах ожидается всплеск активности, а в каких – спад?

• Какие непопулярные меры в период кризиса следует предпринимать, чтобы оптимизировать бизнес-процессы и сохранить рентабельность предприятия?

• Оптимизация ассортимента – наиболее быстрый способ высвобождения финансовых ресурсов предприятия

• Управление издержками: ценовое позиционирование, эффективное управление закупками, цепочкой поставок и др.