«Кейтеринг-2008» - все о ресторанах выездного обслуживания

«Кейтеринг-2008» - все о ресторанах выездного обслуживания

«Кейтеринг-2008» - это не просто выставочный проект для профессионалов, где будут представлены новейшие услуги и продукция ресторанов выездного обслуживания и профильных компаний. Выставка, несомненно, привлечет внимание и обычных посетителей: здесь они смогут познакомиться с искусством «карвинга», «флейринга», мастерством бористов и сомилье, вкусом живого пива и новых вин, творчеством художников по составлению картин из кофейных зерен, таинством чайной церемонии и секретами кофеварения.

Об идее создания выставки «Кейтеринг-2008» рассказывает руководитель проекта Ольга Соболева.

- Расскажите, как и почему появилась идея провести выставку «КЕЙТЕРИНГ 2008»?

- Начать хотелось бы с того, что ОВК «Бизон» - организатор специализированной выставки ресторанов выездного обслуживания «КЕЙТЕРИНГ 2008», успешно работает на рынке выставочной индустрии уже более десяти лет и занимает ведущее место в области организации и проведения профильных, отраслевых и целевых выставочных мероприятий. Ежегодно компания проводит выставки в России и за рубежом, в которых, в общей сложности, принимают активное участие свыше 2 000 фирм и компаний из 35 стран мира. Целевые выставочные мероприятия, проводимые ОВК «Бизон», охватывают более 30 секторов экономики. Темы наших выставок связаны с такими областями, как: безопасность государства и граждан, продукция военного назначения, полицейская техника и технологии, авиационно-космические технологии, инвестиционные возможности регионов, металлургия и золотодобыча, промышленные технологии, гидравлика и пневматика и др.

На сегодняшний день деятельность ОВК «Бизон» активно развивается. Среди выставок продукции военного назначения можно, к примеру, назвать такие масштабные проекты как Международная выставка средств обеспечения безопасности государства «Интерполитех», Международный салон вооружения и военной техники «МВСВ». В области безопасности ОВК «Бизон» выступает устроителем Международного салона «Комплексная безопасность». Среди крупнейших промышленных выставок - Всероссийская промышленная выставка, Международная специализированная выставка гидравлики, пневматики, приводов и их элементов «INTERDRIVE» и другие.

В числе новых проектов ОВК «Бизон» - Специализированная выставка ресторанов выездного обслуживания «Кейтеринг-2008». Это престижное мероприятие, где свою продукцию представят ведущие российские кейтеренговые компании, а также фирмы, стремящиеся занять свою нишу на российском рынке кейтеринговых услуг и смежных областей.

Идея создания такого выставочного проекта родилась из анализа ресторанных выставок и салонов, которых, как известно, на российском рынке немало. Крупнейшие ресторанные выставки существуют уже более десятка лет и имеют заслуженную репутацию. В них есть разделы, представляющие услуги ресторанов выездного обслуживания, но выставки, посвященной именно кейтерингу, в настоящее время нет. Эта сфера деятельности появилась на российском рынке относительно недавно и сейчас активно развивается. Именно поэтому, оценивая возрастающий интерес к этой теме и потенциал кейтеринговых компаний, мы решили провести специализированную выставку «Кейтеринг-2008».

- Где и когда пройдет эта выставка?

- Выставка состоится с 20 по 24 августа в Москве в 8 павильоне Экспоцентра на Красной Пресне – выставочном комплексе, который отвечает высочайшим мировым стандартам.

Заслуженная репутация Экспоцентра и опыт в проведении выставок делают его одним из лидеров среди российских выставочных комплексов. Крайне выгодно и местонахождение ЦВК «Экспоцентр» в структуре города. Комплекс находится в 15 минутах езды от Кремля, Дома Правительства, Министерства иностранных дел, недалеко от делового центра «Москва-Сити» и Центра международной торговли. Рядом расположена линия метро, что также принципиально важно и удобно для посетителей и участников.

- Какие тематические разделы будут представлены на выставке?

- Во-первых, мы представим крупнейшие российские кейтеринговые компании и их услуги. Во-вторых, продемонстрируем услуги ресторанного кейтеринга. Это, кстати, не менее важно, так как не все знают, что многие рестораны оказывают еще и кейтеринговые услуги, то есть имеют возможность организации выездного ресторанного питания и обслуживания. Затем, мы откроем экспозицию «Корпоративное питание».

Помимо этого, мы хотим представить такие разделы как «Оборудование для ресторанного бизнеса», «Специализированные образовательные центры и кадровые агентства», «Продукты питания и напитки», «Текстиль и униформа», «Дизайн интерьера и оформление», «Транспортные услуги», «Рекламно-информационные услуги», «Площадки». Разрабатывая темы выставки, мы постарались охватить весь спектр услуг, связанных с кейтерингом, чтобы наши посетители смогли получить максимально-полную информацию, а наши участники – представить свои достижения, конкурентные преимущества, новые услуги.

- В рамках выставки пройдет конкурс «Лучший кейтеринг 2008». В чем он заключается?

- Конкурс «Лучший кейтеринг 2008» станет центральным деловым мероприятием выставки. Компаниям-участникам будет предложено продемонстрировать свое искусство организации выездного банкета на заданную тему. Темы, которые достанутся участникам по жеребьевке за день до конкурса, могут быть совершенно различными. К примеру: «Организация новогоднего корпоративного банкета», «Праздник 8 марта», «День рождения «босса» и др. В итоге, компания должна будет представить свое мастерство на выставочной площадке в режиме он-лайн. Оцениваться будет оригинальность сервировки и вкусовые качества блюд, состав меню, работа официантов, отражение и передача заданной темы и др.

Вторым этапом конкурса станет 15-минутная презентация компании-участника, которая может быть организована самым различным образом. Это могут быть видео-материалы, выступления руководителей, элементы шоу-программы, мастер-классы и пр. Мы не ограничиваем фантазию наших участников, а, наоборот, приветствуем инициативу и творческий подход. Пройдет все на центральной сцене, там же, где состоится официальное открытие выставки.

Оценивать оба этапа конкурса будет жюри, куда войдут руководители профессиональных и специализированных компаний и организаций: Национальной ассоциации шеф-поваров, Барменской Ассоциациеи России, Московской Ассоциации Кулинаров, Департамента потребительского рынка г. Москвы и др.

Информационную поддержку выставке оказывают специализированные Интернет-порталы, в том числе - Menu.ru и "Ресторанный рейтинг".

Отдельно хочу обратить внимание на то, что презентации и организацию банкетов в режиме он-лайн увидят не только члены жюри, но и посетители. Более того, в павильоне мы проведем анкетирование, по результатам которого будет определена премия «Зрительских симпатий». Также, на сайте нашего генерального информационного спонсора - Menu.ru - пройдет голосование, по итогам которого будет определена премия от нашего информпартнера.

Подведение итогов конкурса, награждение победителей и вручение наград состоится в заключительный день работы выставки, на церемонии официального закрытия.

- Что еще интересного увидят на выставке ее посетители?

- Вниманию наших посетителей мы представим интересную программу: мастер-классы бористов и ведущих поваров известнейших московских ресторанов, специалистов по карвингу (фигурной резке овощей, фруктов и др.), шоу барменов (флейринг), мастер-классы по чайной церемонии и приготовлению кофе, дегустации живого пива и различных сортов вина. Также мы продемонстрируем на выставке и такие виды искусства как составление картин из кофейных зерен и чая, мастер-классы по столовой сервировке, изготовлению шоколадных фигурок и картин. Я думаю, все наши посетители получат массу положительных эмоций и смогут узнать немало интересного.

www.b95.ru

главная » форум » новости компаний » добавить » ответить » «Кейтеринг-2008» - все о ресторанах выездного обслуживания

«Кейтеринг-2008» - все о ресторанах выездного обслуживания

Помощник посетителя

Реклама на сайте

Пополнили содержимое

Реклама на сайте