Сухаревка представляет оборудование и посуду для летних кафе

Сухаревка представляет оборудование и посуду для летних кафе

Лето: все в сад

Московское лето - жаркое, душное, пыльное - сводит с ума. Хочетcя на природу, на море, на террасу белоснежного отеля, чтобы были легкие плетеные кресла, и коктейли в заиндевевших бокалах, а невидимые официанты умело и ловко подливали бы прохладные напитки и подкладывали аппетитные закуски. Столичные рестораторы знают о наших мечтах и изо всей силы стараются им соответствовать – этим летом практически при каждой точке общественного питания открылась летняя площадка.

И крошечное демократичное кафе, и солидный ресторан французской кухни, и фаст-фуд на городском пляже усиленно кормят-поят многочисленных гостей на своих отрытых площадках: жара выгоняет всех служащих из офиса. И ранние обеды постепенно переходят в поздние полдники; и на службу никто не спешит; и проходящие мимо гости столицы заглядывают на минутку, чтобы выпить квасу или белого вина; а на пляж неработающие горожане переселяются практически на весь день и требуют и завтрака, и ужина. И каждый ресторатор сталкивается с одной проблемой – привыкшие к тихой зимней работе бармены и повара, работающие на вынесеных на улицу кухне и баре, не всегда справляются с увеличившимся количеством гостей. Светлана Козлова, PR менеджер компании «Сухаревка», говорит, что «многие проблемы на кухне и в баре открытых площадок можно решить с помощью правильно подобранного оборудования. Когда бармену и повару нужно в течение всего дня безостановочно готовить для множества гостей, очень важно, чтобы у них под рукой была эффективная и эргономичная техника»

Мода диктует цвет

Белое – тренд этого лета, он царит на подиуме и на улице. И главное, белый цвет – это идеальный цвет для посуды на летней площадке ресторана. Классический белый цвет ни к чему не обязывает, он легок для восприятия, но одновременно достаточно наряден. Белоснежную фарфоровую посуду серии «Paradise» от BKW можно использовать для любых типов кухонь: и американской с ее объемными порциями, и японской с ее изящными блюдами. Это профессиональный твердый фарфор, который предназначен для интенсивного использования.

Немецкое - значит лучшее

Еще лет пятнадцать-двадцать назад мечтой каждой россиянки была немецкая утварь для кухни. За ГДРовскими миксерами и столовыми сервизами наши мамы готовы были биться на смерть. И сегодня словосочетание «немецкое качество» - это синоним отменного качества, удобности, продуманности, долговечности (то есть, оптимальности), как для домашней, так и для профессиональной ресторанной кухни.

Компания «Сухаревка» эксклюзивно предлагает на российском ресторанном рынке оборудование для кухни и бара, аксессуары, столовую и кухонную посуду от двух немецких компаний – BKW и Kuchenbach. Егор Смирнов, бренд-менеджер марки Kuechenbach, говорит, что «линейки наиболее востребованных позиций от этих производителей предназначены специально для рынка России, стран Восточной Европы и СНГ с учетом специфики организации работы кухни, экономического положения и потребностей поваров и барменов».

Король лета – коктейль

Безусловно, одно из главных предложений лета – прохладительные напитки и разнообразные коктейли. Ежеминутно в барах заказывают фруктовые фрепы, молочные смеси и всенародно любимые алкогольные коктейли: мятный Махито, солоноватую Маргариту, огненный Б 52. И важно облегчить работу бармена, помочь ему не только справиться с потоком заказов, но и приготовить все с максимально высоким качеством. Для барменов, работающих за отрытым летним баром, компания Kuechenbach предлагает в первую очередь компактные и производительные ледогенераторы, без которых немыслим ни один прохладительный напиток. Есть три варианта полностью автоматизированных ледогенераторов: производительность в 21 кг, 25 кг и 40 кг. Ледогенераторы производят кубики льда весом в 11 и 20 гр.

Позиции, которые также облегчают работу бармена над классическими и авторскими коктейлями, производит и компания BKW. В первую очередь – это удобная мельница для льда, которая «экономит» блендер. Владислав Трифонов, бренд-менеджер компании BKW, говорит, что «очень небольшое количество профессиональных и бытовых блендеров предназначено для того, чтобы в них делали ледяную крошку, и большинство барменов об этом знают, но продолжают крошить лед, ломая блендер. Наша ручная мельница для льда сбережет дорогостоящий блендер».

Не смотря на жару, летом в баре продажи чая и кофе отнюдь не падают. Те, кто привыкли заканчивать ужин чашечкой чая или кофе, всегда верны своим вкусам. Kuchenbach предлагает барменам четыре варианта кипятильников, объемом от 67 до 267 чашек. Благодаря возможности гарантированого кипячения вода получает гарантированное питьевое качество. Кроме того, когда вода закипит, бармен может выбрать любую температуру от 30 до 100 градусов, которая будет автоматически поддерживаться в кипятильнике.

Об удобстве повара на кухне летней площадки ресторана специалисты компании Kuchenbach также позаботились. Для них на российский рынок привозят фритюрницы (ведь ни один ребенок не уйдет из кафе без обожаемой картошки-фри); производительные мясорубки с множеством насадок, при помощи которых так легко готовить отлично идущую летом мексиканскую кухню (например, острый бурито); и необходимые при большом потоке СВЧ печи с 10 режимами работы. Модель СВЧ для кухни (WD900), емкостью 23 литра – это максимально удобная печь с вертикально откидывающейся дверцей, которая помогает экономить пространство, кроме того с данной моделью удобно работать со всех сторон. Модель СВЧ в стильном дизайне Hi-Tech (WD1000), с голубой подсветкой индикатора, станет украшением бара, и, благодаря большой 30-ти литровой камере, поможет при приготовление даже объемных блюд. Обе модели печей предназначены для использования на предприятиях питания, и очень просты в работе и уходе. Даже более сложной WD1000 можно управлять одним нажатием одной кнопки.

Поскольку обе марки - и Kuechenbach, и BKW - еще "молоды", посуда и мясорубки, СВЧ печи и аксессуары для коктейлей, кипятильники и предметы сервировки для стола от этих производителей только начинают завоевывать российский рынок общественного питания. Но благодаря отменному качеству и оптимальной цене уже сегодня можно видеть на летних площадках городских кафе и ресторанов как бармены и повара ловко управляются с этой новой, современной техникой.

www.suharevka.ru

главная » форум » новости компаний » добавить » ответить » Сухаревка представляет оборудование и посуду для летних кафе

Сухаревка представляет оборудование и посуду для летних кафе

Помощник посетителя

Реклама на сайте

Пополнили содержимое

Реклама на сайте