Промышленные биореакторы в пищевой промышленности: современные технологии для производства продуктов питания

• Полная безопасность продукции: Сталь 316L абсолютно инертна. Она не вступает в реакцию с питательными средами, органическими кислотами, ферментами или готовыми продуктами, что исключает риск загрязнения и гарантирует соблюдение стандартов качества и безопасности.

• Сопротивление коррозии: Процессы ферментации часто связаны с образованием кислот и других агрессивных соединений. Молибден в составе стали обеспечивает высочайшую устойчивость, а низкое содержание углерода (<0.03%) предотвращает коррозию в сварных швах.

• Соответствие стандартам: Идеально гладкая полированная поверхность (электрополировка) позволяет легко и полностью удалять остатки сред, предотвращая образование биопленок и обеспечивая простоту стерилизации паром. Это обязательное требование для прохождения audits и получения сертификатов.

• Амилазы: Для осахаривания крахмала в производстве патоки, пива и спирта.

• Протеазы: Для смягчения мяса, созревания сыров и приготовления белковых гидролизатов.

• Пектиназы: Для осветления соков и увеличения выхода фруктового пюре.

• Молочнокислые бактерии для сыроварения, производства йогуртов, кефира и других ферментированных продуктов.

• Дрожжевые культуры для хлебопечения, пивоварения и виноделия.

• Лимонная кислота (E330): Производится с помощью грибов <em>Aspergillus niger</em> — это основной мировой способ производства.

• Молочная кислота (E270): Используется как консервант и регулятор кислотности в кондитерских, молочных и мясных продуктах.

• Яблочная и уксусная кислоты.

• Лизин и глутамат натрия: Для обогащения кормов и продуктов питания.

• Витамин B2 (рибофлавин) и B12.

• Натцин: Естественный консервант (E234) для борьбы с плесенью в сырах и мясных продуктах.

• С подпиткой (Fed-Batch): Наиболее распространенный тип для производства большинства ферментов, кислот и заквасок. Позволяет точно контролировать процесс и добиваться максимальных выходов продукта.

• Аэробные: Оснащены системами аэрации для выращивания дрожжей, плесневых грибов и других кислородтребующих микроорганизмов.

• Анаэробные: Используются для культивирования молочнокислых бактерий без доступа кислорода.

• Непрерывные: Эффективны для крупнотоннажного производства одного вида продукта, например, лимонной кислоты.

• Снижение себестоимости: Замена импортных ингредиентов на собственное производство.

• Контроль качества: Независимость от колебаний качества сырья от внешних поставщиков.

• Инновации: Возможность разрабатывать и выпускать уникальные продукты (например, ферменты с заданными свойствами).

• Экологичность: Биотехнологические процессы часто более безопасны для окружающей среды по сравнению с химическим синтезом.

• Аудит и проектирование: Разработаем индивидуальный проект реактора и технологической линии под вашу задачу.

• Изготовление и поставка: Используем только сертифицированную нержавеющую сталь AISI 316L.

• Пусконаладка и обучение: Обеспечим запуск оборудования и обучим ваш персонал работе на нем.

• Техническая поддержка: Гарантируем сервисное обслуживание и поставку запасных частей.