Как открыть бар и что для этого нужно

Как открыть бар и что для этого нужно

Бары, как и другие заведения подобного характера, во все времена пользуются популярностью среди населения. Такая востребованность приводит к тому, что в городах открывается большое количество баров на любой вкус.

Какое заведение можно назвать баром

Традиционно баром называют общественное заведение, которое специализируется в основном на торговле спиртными напитками и коктейлями, однако почти в каждом баре можно также заказать нехитрые блюда и закуски. В настоящее появляется немало спорт-баров, специфика которых заключается в возможности для посетителей посмотреть трансляции различных событий. Тем не менее, и в таком баре продается алкоголь, и это является основной отличительной чертой таких заведений.

Выгодно ли открывать собственный бар

Есть ряд товаров и услуг, которые будут востребованы в любое время, и человек будет платить за это деньги вне зависимости от внешних обстоятельств. И если сэкономить на одежде, украшениях, предметах интерьера мы можем, то на еде экономить не получится. Хотя алкоголь и не относится к продуктам питания в полной мере, но это один из видов продукции, которую невозможно полностью исключить из жизни среднестатистического человека. Следовательно, питейные заведения всегда будут более-менее стабильным источником дохода для своих владельцев.

Что нужно для открытия бара

Многие считают, что главное в открытии бара – сама идея и концепция. Это важная мотивирующая составляющая, но на практике открытие такого заведения требует наличия помещения, найма персонала и организации поставки товара. Также немаловажно правильно выбрать местоположение будущего бара.

Оптимальный вариант – расположение поблизости к людным местам с большой проходимостью, при этом желательно, чтобы о существовании бара можно было узнать еще на подходе к нему. Для этого стоит позаботиться о внешней рекламе (штендере или вывеске), которую люди могли бы увидеть хотя бы за 25-30 метров.

В идеале бар должен располагаться в центре, но во-первых аренда помещений в центре стоит дороже, а во-вторых большинство выгодно расположенных помещений здесь уже занято. Тем не менее, чем ближе к центру располагается бар – тем выше прибыль владельца.

Особенности помещения

Вне зависимости от того, какой тип помещения вы выбираете под бар (подвал, полуподвал или бывшая квартира), оно должно соответствовать требованиям безопасности, а заведение должно быть организовано в соответствии с соблюдениями норм СЭС, пожарной службы и территориального управления. На этом этапе придется сделать больше всего вложений, но решение проблем с помещением и открытие бара – это уже половина пути к успеху.

Персонал

От персонала, его опыта и отношению к работе зависит посещаемость и прибыль заведения. Так, бармен должен уметь быстро обслуживать гостей и готовить коктейли, уборщица – наводить порядок, а охранник – обеспечивать безопасность в заведении. Также у бара, как и у любой формы предприятия, должен быть бухгалтер, однако для маленького заведения или по крайней мере в первое время не стоит нанимать штатного бухгалтера. Можно рассмотреть вариант аутсорсинга или работы по совместительству.

Поставка товара

При выборе поставщиков продукции необходимо руководствоваться тремя правилами: поставщик должен быть проверенным и гарантировать качество продукции; сроки поставок не должны срываться; стоимость товара должна быть приемлемой. На поиски хороших поставщиков может уйти немало времени, а владельцы баров на первых порах обязательно столкнуться с разными проблемами в этом плане. Но в конечном итоге процесс поставок налаживается и становится почти автоматическим, не создавая проблем для владельца бара и для персонала.

Ну и конечно, для того, чтобы бар работал как часы вам понадобится система автоматизации бара. А для тех, кто отважился на открытие собственного бара компания Open Service делает специальное предложение.

Источник: Компания «Open Service»

главная » форум » новости компаний » добавить » ответить » Как открыть бар и что для этого нужно?

Как открыть бар и что для этого нужно

Какое заведение можно назвать баром

Выгодно ли открывать собственный бар

Что нужно для открытия бара

Особенности помещения

Персонал

Поставка товара

Помощник посетителя

Реклама на сайте

Пополнили содержимое

Реклама на сайте