Режем капусту для квашения с RG-400 в промышленных масштабах

Режем капусту для квашения с RG-400 в промышленных масштабах

Квашеная капуста — это прекрасная традиционная закуска русской кухни, и также важный ингредиент множества блюд. Сегодня, как и много лет назад, она занимает важное место в нашем рационе. Квасят капусту во многих странах мира, но мало где она употребляется в таких количествах, как в России. Да и такое разнообразие блюд из квашеной капусты вряд ли где еще встретишь. Возможно, это связано с тем, что в период долгих российских зим именно квашеная капуста, поставляла основные витамины на крестьянский стол.

Прогресс не стоит на месте и в настоящее время есть совершенная система для переработки продуктов, созданная для максимально быстрой обработки любого сырья, обладающая наилучшими эргономическими свойствами и требующая минимальных ручных усилий.

Теперь шинковка целого кочана капусты занимает всего 5 секунд, в чем вы можете убедиться на представленном видео.

смотреть на YouTube

Напольная овощерезка RG-400 производителя Hallde (Швеция) – это мощная профессиональная машина для фабрик-кухонь, кухонь супермаркетов, больниц, цехов бортового питания, больших пищевых производств. Производительность до 2400 кг/ч!

Корпус машины и цилиндр подачи сделаны из металла. Материал бункера и рабочей камеры имеют низкую адгезию, что позволяет продуктам не прилипать к дискам и стенкам, а покидать зону нарезки без повреждений и деформации, что гарантирует высочайшее качество готовой продукции.

Режущие диски из нержавеющей стали или алюминия с запатентованным защитным покрытием Diwash.

Лезвия ножей, высочайшего качества, съемные, что позволяет заменять их или затачивать.

Функция автоматического запуска/остановки для быстрой и безопасной загрузки продуктов.

Для удобства перемещения предусмотрены два колеса и ручка.

Две скорости 200 и 400 об/мин.

В зависимости от типа требуемой переработки и области применения овощерезки, Вы можете выбрать соответствующий вариант работы RG-400:

Овощерезка RG-400 с бункером непрерывной подачи

Код производителя: 3012+33329

Бункер непрерывной подачи для постоянной нарезки картофеля, лука, грибов и т.д. Ускоряет работу и позволяет обрабатывать большие объемы продукции с максимальной скоростью.

Овощерезка RG-400 с устройством ручной подачи

Код производителя: 3012+3035+33331

С системой "Hallde Power Link" ручной толкатель работает по принципу рычага, позволяя легко перерабатывать крупные и требующие давления при загрузке продукты, например, картофель, капусту, морковь, сыр и т.д. (в бункер помещается примерно 4,5 кг картофеля за один цикл).

Овощерезка RG-400 с устройством пневматической подачи

Код производителя: 3012+3035+33332

Легко обрабатываются крупные и требующие давления при переработке продукты, например, картофель, капусту, морковь, сыр и т.д. Требует подключения к сжатому воздуху давлением 6 бар с расходом не менее 15 л/мин. Имеет три скорости подачи.

Овощерезка RG-400 с устройством c 4-мя трубами подачи

Код производителя: 3012+3035+33330

Трубы диаметром 73 мм, 60 мм, 35 мм для непрерывной ориентированной резки огурцов, лука, томатов, лимонов и т.п.

Вы можете протестировать овощерезки Hallde в нашем выставочном зале или у себя в ресторане.

Ну, а процесс квашения капусты довольно прост, но требует соблюдения своих нюансов и тонкостей. Об этих тонкостях Вы можете узнать у технолога компании Овента – Синицина Игоря.

Компания OVENTA
г. Москва, Огородный проезд, д. 9
Телефон: (499) 995-12-01, 8-800-33-33-268 - бесплатный звонок по России
www.pizzaoven.ru

главная » форум » новости компаний » добавить » ответить » Режем капусту для квашения с RG-400 в промышленных масштабах

Режем капусту для квашения с RG-400 в промышленных масштабах

Овощерезка RG-400 с бункером непрерывной подачи

Овощерезка RG-400 с устройством ручной подачи

Овощерезка RG-400 с устройством пневматической подачи

Овощерезка RG-400 с устройством c 4-мя трубами подачи

Помощник посетителя

Реклама на сайте

Пополнили содержимое

Реклама на сайте