Оборудование для минипекарни

Оборудование для минипекарни

Очередной кризис. Предлагаем для выживания способ, который прошел закалку испытаниями прошлых, увы не лучших лет из жизни нашей экономики.

Хлеб, хлеб и еще раз - хлеб!

Минипекарня: просеиватель муки, тестомесильная машина, трехъярусная печь, расстоечный шкаф, разделочные столы, моечные ванны, весы - основное из оборудования, что позволит вам в короткие сроки, используя умение и опыт пекаря-технолога, наладить выпечку хлеба и мелкоштучных хлебобулочных изделий.

Основой бюджетной пекарни, несомненно считаем ярусные хлебопекарные печи серии ХПЭ или ШПЭНМр вмещающие в себя 72 стандартные формы N 7 (буханка 700-900 гр.).

Для равномерного созревания и "подхода" тестовых заготовок, предварительно взвешенных и уложенных в формы, используем расстоечный шкаф серии ШРЭ. Такой шкаф мы предлагаем как со сплошными металлическими дверцами, так и дверцами со стеклом, которое позволяет следить за процессом расстойки визуально.

Но к началу: предварительно просеиваем муку с помощью специальной машины - тестомеса. Просеянная, уже насыщенная воздухом мука, соединяется с водой и другими необходимыми компонентами в деже тестомесильной машины. Замес теста обычно занимает 8-10 минут. Вручную, взвешиваем порцию теста, помещенного в хлебную форму на фасовочных весах. Самый распространенный вес буханки 700 -1000 гр.

Вынимаем готовый хлеб из печи и раскладываем на деревянные лотки , установленные в приемных накопительных тележек серии СХП.

Хлеб немного отдохнет, а затем с удовольствием будет востребован длинной очередью, которая давно вкушает запах свежей выпечки.

ООО «ПКФ Продтехника»
117105, г. Москва, 1-ый Нагатинский пр-д, д. 4
Тел /факс: (495) 956-63-15, 737-30-24
Многоканальный тел. (495) 730-52-51
E-mail: prodteh@list.ru glavpromtorgrus@mail.ru
http://prodteh.ru

главная » форум » новости компаний » добавить » ответить » Оборудование для минипекарни

Оборудование для минипекарни

Хлеб, хлеб и еще раз - хлеб!

Помощник посетителя

Пополнили содержимое

Это интересно

Инфо-партнеры