Пресс для формования основания конусной пиццы PA-C4

Пресс для формования основания конусной пиццы PA-C4

Изобретение итальянского архитектора Марко Пива пицца конусной формы, строго говоря, ничем не напоминает классической пиццы, по этой причине блюдо изготавливаемое на ее основе называется коно-пиццей. Основа конусной пиццы - стаканчик из теста конусообразной формы. Внутрь кладется начинка, после полуфабрикат запекается в любой доступной Вам печи. Для выпечки подойдет любая печь с высотой камеры, достаточной для размещения стаканчика и специальной нержавеющей подставки (не менее 20 см). Конусная пицца может служить неплохим дополнением меню в классической пиццерии. Основным оборудованием необходимым для приготовления конусной пиццы является пресс.

Предлагаемая модель позволяет формовать до 4-х конусов одновременно. Пресс снабжен индивидуальными аналоговыми термостатами для верхних и нижних матриц. Аналоговый таймер позволяет с точностью до 1 секунду задавать время выпекания. Цикл прессования – пропекания – разведения форм происходит автоматически и не требует дополнительного вмешательства со стороны оператора. Положите предварительно поделенные и округленные тестовые заготовки равно массы в нижние формы, нажмите кнопку Press, все остальное произойдет автоматически. По окончании цикла формования - пропекания, раздастся звуковой сигнал, сигнализирующий о необходимости вынимания готовых тестовых конусов. Средняя продолжительность цикла приготовления – 120 секунд. Для предотвращения налипания теста формы покрыты антипригарным покрытием Teflon. При заказе возможен выбор размера выпекаемого стаканчика, определяемого формами пресса. Стандартные размеры стаканчиков: - 65 мм (внешний диаметр верхнего среза) х 140 мм (высота); - 65 мм (внешний диаметр верхнего среза) х 80 мм (высота). Стандартная толщина стенки готового продукта: 6 мм.

Технические данные модели PAC4:

Размеры, мм: 61х42х97
Мощность, кВт: 6,15
Напряжение: 220/1/50
Кол-во конусов: 4

Оборудование для общепита - Компания «Практика»
РФ, г. Москва, Научный проезд д. 20 стр. 2
тел./факс (495) 921-39-86
сайт: www.pectopah.ru

главная » форум » новости компаний » добавить » ответить » Пресс для формования основания конусной пиццы PA-C4

Пресс для формования основания конусной пиццы PA-C4

Помощник посетителя

Реклама на сайте

Пополнили содержимое

Реклама на сайте