Тонкости выбора холодильной витрины
Даже небольшое торговое помещение нуждается в специальном оснащении, не говоря уже о больших супермаркетах.
Для того, чтобы обеспечить товарам должное сохранение и демонстрировать их клиентам устанавливаются холодильные витрины, о которых стоит узнать подробнее. Они отличаются габаритами, разновидностями, поддержанием температуры и многими другими характеристиками. Поэтому чтобы не ошибиться с выбором следует внимательно изучить каждый фактор.
[h2>Обеспечение холодом[/h2>
Перед приобретением нужно четко определить для хранения какой продукции они нужны. Каждой категории товаров необходимы разные условия содержания.
Существуют такие типы:
- Морозильные - до -18 градусов. Подходят для глубокой заморозки мясных изделий и полуфабрикатов;
- Низкотемпературные - от 0 до -6 градусов. Также могут содержать замороженную продукцию;
- Среднетемпературные - 1-7 градусов Цельсия. В них обычно хранятся кисломолочные продукты, колбасы и сыры и т. п.;
- Кондитерские - от 3 до 8. Предназначены для содержания тортов, пирожных, печенья и прочих шедевров кондитерского искусства. Часто оборудуются вспомогательными полками для более эффективной демонстрации;
- Универсальные - при необходимости из замораживающих могут перестроиться на колбасные. Популярны для установки мелких точек торговли.
Стоит заметить, что при установке не в помещении, а на улице необходимо учитывать, что в сильную жару внутренняя температура поднимется выше заданной. К каждой конструкции прилагается инструкция, где подробно описываются правила монтажа и эксплуатации, а также адаптация к определенной среде.
[h2>Разновидности[/h2>
Холодильное оборудование для магазинов во многом зависит от его площади и количества предметов для размещения. Следовательно, выбирать придется из таких моделей:
- Классическая горизонтальная форма - наиболее распространенный вид, который размещается в любом торговом зале, и отличается удобством в эксплуатации;
- Настольная - обычно небольших размеров, способно содержать немного сырья;
- Угловая - конструкции, предназначенные для большого пространства, чтобы использовать максимально больше места. Монтируются в супермаркетах и являются связующим звеном двух агрегатов, выставленных под углом;
- Вертикальная - показывает товар посетителю со всех сторон, часто ставят напитки или десерты.
Что касается габаритов, основным фактором является глубина выкладки. Здесь также многое зависит от количества пищи, которая будет помещена в аппарат. Объем заполняется полочками, пластмассовыми лотками или остаётся цельным.
[h2>Доступ к содержимому[/h2>
Модификация этих конструкций предполагает два типа, согласно возможности доступа:
- Закрытые - в основном применяются для магазинов, в которых реализация осуществляется через прилавки. Таким образом достать продукт сможет только продавец, а покупатель - тщательно осмотреть каждое изделие. При этом внутренние условия остаются соответствующими;
- Открытые - ставят в гипермаркетах, где действует самообслуживание. С них потребитель самостоятельно берет необходимые вещи.
Стоит отметить, что толщина стекла напрямую влияет на поддержание установленной температуры. Поэтому зачастую на агрегатах встречается закаленное стекло повышенной прочности.
[h2>Охлаждение[/h2>
Для постоянного поддержания заданного обеспечения холодом по технике происходит постоянная циркуляция воздушных потоков. Их распределение происходит:
- В принудительном порядке - динамика. Холод равномерно распределяется по всему пространству. Не придется переживать, что часть сырья остается не охлажденной. Единственный недостаток этого метода в том, что произойдет подсушивание или обветривание содержимого. Поэтому лучше выкладывать их в герметичных индивидуальных упаковках;
- Естественным образом - статическая система. Сырье не обветриться, но нельзя поместить его слишком много, поскольку охладится не все. Потоки воздуха распределяются не равномерно, скапливаются в основном в одном месте.
[h2>Материалы и подсветка[/h2>
Изнутри оборудование изготовлено из пищевого пластика, оцинкованной или нержавеющей стали. Хотя пластиковый ресурс обойдется дешевле, нержавейка гораздо прочнее и надежнее. Для мясных или колбасных витрин используется подсветка розового цвета. Но для другой продукции она не подойдет и лучше остановить выбор на обычной. Данный агрегат является своеобразным продолжением рабочего стола и часто в них дополнительно встраиваются полочки из того же материала, или же стеклянные.
Перед покупкой очень важно учесть все нюансы, ознакомиться с требованиями к хранению и мощностью техники. Немаловажно учесть габариты, сборку и требования к количеству электроэнергии.
Источник: ООО «ГолдХолод: холодильное оборудование»
|