Технологии переработки мяса - MEAT.APO.RU

Вашему вниманию на сайте MEAT.APO.RU предлагаем Тематическую страницу "Переработка мяса", на которой представлены:

• технологии приготовления и научно-техническая документация для различных видов мясных изделий: полуфабрикаты, колбасы, субпродукты, деликатесные и др.;

• каталог оборудования отечественного и импортного: мясорубки, фаршемешалки, куттеры, массажеры, инъекторы, коптильные установки и др.;

• список производителей и поставщиков оборудования для переработки мяса и производства полуфабрикатов;

• пакеты информационных материалов по производству различных изделий на различную производительность: технологическая инструкция с коммерческими предложениями и каталожными листами оборудования.

Цель проекта — создание и поддержание полезного для специалистов ресурса.

Мясная отрасль постоянно развивается. Наряду с крупными мясокомбинатами открываются цеха небольшой производительности.

Это динамический бизнес создает высокую добавленную стоимость и при правильной организации является высокорентабельным.

Переработка мяса включает стадии:

1. Забой скота и птицы: КРС, свиней, овец, баранов, кур, уток и т.д.

2. Разделка туши и выдача мяса и субпродуктов для дальнейшей переработки.

3. Сохранение мясных продуктов (охлаждение и заморозка) и передача их для дальнейшей переработки.

4. Производство мясных полуфабрикатов: мясо и субпродукты парные.

5. Полуфабрикаты резанные и рубленные замороженные, упакованные полуфабрикаты для длительного хранения.

6. Глубокая переработка мяса:

• деликатесная продукция и копчености;

• колбасные изделия;

• консервирование мяса и птицы.

Мы регулярно пополняем тематическую страницу и приглашаем производителей и поставщиков оборудования, технологий, рецептур, нормативно-технической документации к сотрудничеству.

На тематических страницах посетителям сайта ответят, где и как получить необходимую информацию и консультацию.

Сервисы ИКЦ ИАН

ИАН — Информационно-Консультационный Центр для работников пищевой промышленности. За консультациями и материалами к нам обращаются специалисты разных уровней: руководители, технологи, студенты, специалисты отделов охраны природы и труда, посетители сайта с желанием создать новое предприятие.

Предлагаем несколько вариантов обслуживания клиента:

1. Если заказчик определяется с номенклатурой и производительностью, для определения стоимости оборудования запрашивают коммерческое предложение. В коммерческом предложении приводятся основные характеристики оборудования и производства, стоимость оборудования, срок поставки, условия оплаты. Услуга бесплатная.

2. Если заказчик не может сам определиться с ассортиментом и производительностью, заказывается ПИМ – пакет информационных материалов, в котором:

• коммерческие предложения на разную производительность;

• рецептуры;

• краткое описание технологии;

• перечень нормативной документации и литературы по теме.

Стоимость пакета зависит от его наполнения и способа отправки: e-mail, экспресс доставка, почта.

3. Определен выбор оборудования и подобрано помещение, необходимо подготовить эскизный проект. Мы выполняем технологическую часть проекта по заданию, которое служит основанием для разработки.

В эскизном проекте будет представлено следующее:

• планировку и экспликацию помещений;

• схему расстановки оборудования;

• точки подвод воды;

• точки подвод электроэнергии с указанием напряжения и нагрузки;

• рецептуры и продуктовый расчет сырья на 1 смену работы;

• численность работников;

• рекомендации по отделке помещений и обустройству территории.

По заданию может быть выполнено вариантное проектирование и технико-экономические расчеты.

С эскизным проектом можно ходить по инстанциям и начать оформление производства: согласований с органами СанЭпиднадзора, энергетиками, водоканалом. Эскизный проект можно рассматривать как исходные данные для бизнес плана для получения кредита или других инвестиций.

По заказу готовим экономическое обоснование, расчет себестоимости продукции и сроки окупаемости.

Предлагаем сервисы в режиме прямого доступа:

• Книжный магазин специальной литературы по тематике пищевых производств

• НТД, ТУ, ТИ, ГОСТ от ВНИИ пищевой промышленности

• Документы от Минздрава (МУК, СанПиН, СП)

• Статьи и обзоры

ИАН имеет доступ к сервисам:

• Каталог Оборудования

• Каталог Прайс-листов

Услуги по предварительной заявке:

• Подбор пакетов информационных материалов по теме

• Эскизные проекты

• Коммерческие предложения

• Разработки технических условий и технологических инструкций на продукты

Если Вам необходимо приобрести или найти информацию, книги, нормативно-техническую документацию (НТД), ТУ, ТИ, Сан-Пин, сборники рецептур – мы готовы Вам помочь

Продадим, подберем и предложим Пакет Информационных материалов по заданной теме.

Выдадим направление и/или рекомендации.

Если Вы не нашли ответа на вопрос — задайте вопрос специалисту, Вам обязательно ответят, предоставят варианты, заимствованные с тендерной площадки, или переадресуют Вашу заявку.

Если закончился тираж нужной книги, мы предложим аналогичную по содержанию.

Если не нашли нужного оборудования, обратитесь с запросом – в каталогах информация неполная.

Постараемся ответить на Ваши вопросы оперативно.

Текущая

Текущая страница

Новости PRO: все рубрики

Выше на этой странице, вы можете ознакомиться с новостными материалами от производителей и поставщиков оборудования по различным отраслям и направленям, оставить свои комментарии.

Основная тематика новостного раздела: оборудование для предприятий торговли (магазины, склады); предприятий общественного питания (рестораны, фаст фуд, столовые, пищеблоки); пищевой промышленности и для пищевых производств малых предприятий.

Вопрос-ответ

Вопрос-ответ

Если Вам не удалось найти на страницах сайта искомой информации, или возникли другие вопросы – оформите заявку, укажите вашу потребность и получите бесплатную консультацию специалиста

On-line вопрос-ответ

База данных в справочной службе Oborud.info намного обширней, информация предоставляется ОПЕРАТИВНО и БЕСПЛАТНО!!!

Переходы

Быстрые переходы

Добавить новость

Подписаться на рассылку

Популярные рубрики:

Для предприятий питания

Для предприятий торговли

Для пищевой промышленности

Для упаковочной отрасли

Для складских хозяйств

Для смежных направлений

Поиск

Поиск в новостях

все рубрики для предприятий питания для предприятий торговли для пищевой промышленности для упаковочной отрасли для складских хозяйств для смежных направлений

* - данный вид поиска не учитывает склонение окончаний слов,
     поисковый запрос не менее 4 символов