главная » новости-pro » системное решение: док-станция + тележка-термопорт

Системное решение: док-станция DS2 + тележка-термопорт SHUTTLE 2

Док станция DS2 и термопорт SHUTTLE 2 – это системное решение дистрибуции готовых блюд, гарантирующее максимальную свежесть как горячих, так и холодных блюд. Специально спроектировано для ситуаций когда используются технологии Serve and Cook и Cook&Chill. Полное соответствие требованиям стандартов HACCP и ГОСТ Р 51705.1.

Ключевые элементы системы:

Док-станция DS2

Док станция DS2 служит для передачи тепловой энергии посредством потоков воздуха. Конструкция позволяет в автоматическом режиме производить как разогрев, так и охлаждение. С помощью станции возможно поддержание продуктов, размещенных в тележке термопорте в разогретом и охлажденном состоянии.

Станция смонтирована на передвижном стенде, что определяем возможность ее установки в произвольном месте без привязки к стенам. Горизонтальность установки док станции достигается путем регулировки высоты расположения колес относительно уровня дна. При установке вдоль стены неровности стены компенсируются проставками с регулируемой длиной. Линии подачи и выброса воздуха расположены таким образом, что возможна установка док станций в ряд без технологических зазоров (в том числе допускается установка «спина к спине»). Компактная панель управления расположена слева.

Особенности конструкции:

полностью из нержавеющей стали AISI304;

блок нагрева и охлаждения легко снимается для целей очистки;

легкий доступ к конденсатору для очистки;

доступ к обслуживаемым компонентам с боков и сзади;

легкоснимаемая фронтальная вентиляционная панель;

индикатор стыковки тележки;

индикаторы подачи напряжения, включения вентилятора, засора конденсатора;

снимаемые для мойки уплотнители;

снимаемая емкость для конденсата воды;

магнитные защелки для фиксации тележек;

смонтированы на колесах диаметром 125 мм.

Тележка термопорт SHUTTLE 2

Легко стыкуется с док станцией. В тележке расположены подносы, на которых помещены готовые блюда. Готовые блюда разогреваются или охлаждаются с помощью горизонтальных струй воздуха, поступающего из док станции. Потоки воздуха служат для передачи тепла, охлаждения или поддержания в разогретом/охлажденном состоянии блюд размещенных на подносе. По окончании цикла обработки, тележка с подносами готова для перемещения в помещение, где производиться выдача готовых блюд.

Конструкция проверена временем и в ней учтены все пожелания пользователей оборудования.

Особенности конструкции:

конструкция из нержавеющей стали (отсутствие пластиковых деталей);

съемные стенки для простой глубокой очистки (конструкция без прокладок);

мойка душирующими устройствами;

плоская крыша с ограждением для перевозки дополнительных компонентов;

четыре двери с открыванием на 270 градусов и фиксацией. Открывание ногой;

бампер ограждение PVC;

колеса диаметром 160 мм, два из них поворотные колеса с блокировкой.

Внимание к деталям:

толстая теплоизоляция повышенной плотности позволяет поддерживать температуру блюд на постоянном уровне без внешнего источника энергии в течении продолжительного периода времени;

центральная перегородка представляет термобарьер отделяющий холодильный объем от нагреваемой части. Специальная гильотинная конструкция без прокладок повышает надежность конструкции, уменьшает теплопотери;

ножные педали позволяют открывать двери без задействования рук, что очень удобно для выгрузки подносов;

оптимизированное расположение ручек на корпусе позволяет перемещать тележку термопорт без излишних усилий;

поворотные колеса класса heavy-duty выполнены из коррозионно устойчивых материалов и снабжены блокираторами;

наличие ограждения по периметру крыши тележки позволяет использовать её для перевозки посуды, салфеток и т.п.;

компактные размеры, конструкция полностью изготовлена из нержавеющей стали AISI304 толщиной 1 мм;

закругленные углы снаружи и внутри камеры для безопасной эксплуатации и простой очистки;

съемная центральная структура и направляющие позволяют мыть внутренний объем струями воды, а съемные части в посудомоечной машине;

три модели с вместимостью 20/24/30 подносов;

направляющие универсальной конструкции позволяют использовать подносы форматом EN, GN, специальные подносы Fimi.

Панель управления/HACCP мониторинг

программирование циклов охлаждения/разогрева;

автоматическое включение по таймеру;

LCD-индикатор;

функция мониторинга отдельных стадий запрограммированных циклов (RTS);

функция охлаждения горячей пищи;

автоматическая коррекция продолжительности запрограммированных циклов зависимости от загрузки;

функция удержания заданной температуры по окончании цикла.

Простота планировки размещения

Продуманная система воздухообмена позволяет устанавливать док станции в ряд стенка к стенке, в том числе «спина к спине». Единственным условием установки должно быть наличие источника переменного тока 220/1/50 в месте установки.

Дополнительно:

Программное обеспечение GESCART:

мониторинг температуры в режиме реального времени;

удаленное программирование;

выгрузка и загрузка данных;

сохранение истории данных;

одновременный мониторинг до 225 тележек;

протоколы обмена данных RS232 или ZigBee.

3 пары колес для большей маневренности и устойчивости на неровных поверхностях.

Оборудование для общепита — Компания «Практика»

РФ, г. Москва, Научный проезд д. 20 стр. 2

тел./факс (495) 921-39-86

сайт: www.pectopah.ru

Помощник посетителя

Текущая

Текущая страница

Новости PRO: все рубрики

Выше на этой странице, вы можете ознакомиться с новостными материалами от производителей и поставщиков оборудования по различным отраслям и направленям, оставить свои комментарии.

Основная тематика новостного раздела: оборудование для предприятий торговли (магазины, склады); предприятий общественного питания (рестораны, фаст фуд, столовые, пищеблоки); пищевой промышленности и для пищевых производств малых предприятий.

Вопрос-ответ

Если Вам не удалось найти на страницах сайта искомой информации, или возникли другие вопросы – оформите заявку, укажите вашу потребность и получите бесплатную консультацию специалиста

On-line вопрос-ответ

База данных в справочной службе Oborud.info намного обширней, информация предоставляется ОПЕРАТИВНО и БЕСПЛАТНО!!!

Переходы