главная » новости-pro » камеры расстоечные серии yxd

Камеры расстоечные серии YXD

Основное назначение расстоечных камер — поддержание условий оптимальных для созревания тестовых заготовок на основе дрожжевого теста. Использование термостата с диапазоном температур от +20 до +85 'С позволяет использовать предлагаемые модели также для поддержания в разогретом состоянии готовой выпечки, готовых блюд, дефростации. В модели YXD8AXF для интенсификации процесса расстаивания и обеспечения равномерности использована система принудительной циркуляции воздуха (применен вентилятор). В модели YXD8AX поддержание заданной температуры обеспечивается естественной конвекцией воздуха, поступающего с подогреваемого поддона в который наливается вода. Дверь с остеклением упрощает контроль над процессами, происходящими в камере. Механическая прочность конструкции позволяет использовать его в качестве стенда для любых конвективных печей (Unox, Garbin, Smeg, Kocateq, Fimor) размеры, которых соответствуют размеру рабочей поверхности расстойки. При использовании с печью YXD08A (Kocateq) Вы получаете мини-пекарню для выпечки замороженных, охлажденных полуфабрикатов на площади всего 1 квадратный метр!

Особенности конструкции:

камера изготовлена из нержавеющей стали AISI304, что обеспечивает полную защиту от коррозии;

вандалоустойчивая конструкция, прочные петли;

точная металлообработка в сочетании с использованием полировки сварных швов дают гарантии 100% соответствия тебованиям СЭС;

8 пар направляющих под противень 60х40 см;

аналоговая панель управления. Оператору доступны: кнопка включения электрической сети, регулятор температуры, световой индикатор включения нагрева, кнопка подачи воды (только для модели YXD8AXF);

автоматическое поддержание температуры, благодаря использованию термостата;

аварийный термостат отсечки для защиты от перегрева при отказе основного термостата;

силиконовое дверное уплотнение для оптимальной теплоизоляции и предотвращения потерь влажности;

для простого перемещения расстойки поставляются на колесах (два из них с блокировкой);

гидроизоляция электротехнических компонентов и проводов для работы во влажной среде;

ограничители на верхней поверхности для исключения случайного сдвигания установленной сверху конвективной печи;

вентилятор с приводом EBM (Германия) для быстрого восстановления температуры, равномерной температуры во внутреннем объеме (только для модели YXD8AXF);

равномерный нагрев, благодаря естественной конвекции (только для модели YXD8AX).

Для подключения необходимы:

только для модели YXD8AXF водопроводная сеть (холодная вода, размер патрубка 3/4"), в модели YXD8AX вода наливается в поддон вручную по мере ее испарения;

источник переменного тока 220/1/50, стандартная розетка

Технические данные:

Оборудование для общепита — Компания «Практика»

РФ, г. Москва, Научный проезд д. 20 стр. 2

тел./факс (495) 921-39-86

сайт: www.pectopah.ru

Помощник посетителя

Текущая

Текущая страница

Новости PRO: все рубрики

Выше на этой странице, вы можете ознакомиться с новостными материалами от производителей и поставщиков оборудования по различным отраслям и направленям, оставить свои комментарии.

Основная тематика новостного раздела: оборудование для предприятий торговли (магазины, склады); предприятий общественного питания (рестораны, фаст фуд, столовые, пищеблоки); пищевой промышленности и для пищевых производств малых предприятий.

Вопрос-ответ

Если Вам не удалось найти на страницах сайта искомой информации, или возникли другие вопросы – оформите заявку, укажите вашу потребность и получите бесплатную консультацию специалиста

On-line вопрос-ответ

База данных в справочной службе Oborud.info намного обширней, информация предоставляется ОПЕРАТИВНО и БЕСПЛАТНО!!!

Переходы