главная » новости-pro » настольный батч-фризер stella

Настольный батч-фризер для производства мороженого и десертов STELLA

Профессиональный настольный батч-фризер STELLA позволяет добавить в меню ресторана холодные десерты (мороженое, щербеты и т.п.) с минимальными инвестициями. Предлагаемая модель позволяет производить до 2,5 литров натурального мороженого за 15-20 минут. В отличие от готового мороженого с большим количеством консервантов и красителей у вас появляется возможность побаловать ваших гостей настоящим кулинарным шедевром. Практическое время приготовления будет определяться как начальной температурой смеси, так и соотношением содержания сахаров и жиров.

MUSSO S.r.l. небольшая итальянская компания специализирующаяся на выпуске батч-фризеров для сектора HoReCa. Специализация компании и многолетние традиции производства размещенного в Италии, гарантируют, не только отличное качество, но и экспертный подход к практическим вопросам составления рецептур.

Компактные размеры и простое подключение (вилка в розетку) дают повару возможность использовать аппарат по мере необходимости. Корпус, встроенная емкость и мешалка изготовлены из нержавеющей стали AISI304. Отличительной особенностью мешалки, установленной в модели STELLA, является специальный профиль позволяющий избежать возникновения мертвых зон и кавитационных явлений. Приготовление холодного десерта происходит за счет охлаждения смеси при контакте со стенками емкости. В боковую стенку емкости встроен испаритель, мешалка укоряет процесс охлаждения, делает его равномерным и позволяет насытить смесь воздухом. За счет этого готовый продукт характеризуется приятной на вкус, легкой, прохладной консистенцией.

Особенности конструкции:

корпус, встроенная емкость и мешалка из нержавеющей стали AISI304;

оптимизированный профиль 2-х лопастной мешалки с фиксатором из нержавеющей стали AISI304;

цельноштампованная рабочая поверхность с углублением и закругленными краями для простоты поддержания аппарата в чистом состоянии;

крышка емкости из прозрачного поликарбоната позволяет визуально контролировать процесс приготовления, добавлять ингредиенты в процессе приготовления;

герметичный холодильный агрегат Embraco мощностью 160 Вт;

контур охлаждения снабжен мощной теплоизоляцией минимизирующей теплопотери;

кнопка включения контура охлаждения COLD;

кнопка включения привода мешалки PADDLE;

механический таймер до 50 минут;

надежный понижающий редуктор привода 1350 -> 84 об/мин;

воздушное охлаждение конденсатора, оптимизированного для работы в условиях кухни;

резиновые ножки, на которых установлен фризер исключают вибрацию и перемещения на рабочей поверхности в процессе приготовления;

термическая защита двигателя привода мешалки;

качественные ключевые компоненты, изготовленные в странах ЕЭС;

низкий уровень шума при работе;

100% спроектировано и произведено в Италии.

Технические данные:

Напряжение питания: 220/1/50

Максимальная потребляемая мощность: 202 Вт

Объем рабочей емкости: 3000 мл

Полезный объем, максимум: 2500 мл

Рекомендуемый объем жидких ингредиентов максимум: 1500 мл

Номинальная производительность: до 4,5 л/ч

Оборудование для общепита — Компания «Практика»

РФ, г. Москва, Научный проезд д. 20 стр. 2

тел./факс (495) 921-39-86

сайт: www.pectopah.ru

Помощник посетителя

Текущая

Текущая страница

Новости PRO: все рубрики

Выше на этой странице, вы можете ознакомиться с новостными материалами от производителей и поставщиков оборудования по различным отраслям и направленям, оставить свои комментарии.

Основная тематика новостного раздела: оборудование для предприятий торговли (магазины, склады); предприятий общественного питания (рестораны, фаст фуд, столовые, пищеблоки); пищевой промышленности и для пищевых производств малых предприятий.

Вопрос-ответ

Если Вам не удалось найти на страницах сайта искомой информации, или возникли другие вопросы – оформите заявку, укажите вашу потребность и получите бесплатную консультацию специалиста

On-line вопрос-ответ

База данных в справочной службе Oborud.info намного обширней, информация предоставляется ОПЕРАТИВНО и БЕСПЛАТНО!!!

Переходы