главная » новости-pro » салон «кондитерское и хлебопекарное оборудование»

Салон «Кондитерское и хлебопекарное оборудование»
на выставке АГРОПРОДМАШ-2012

Салон «Кондитерское и хлебопекарное оборудование» активно развивается и в этом году он увеличился на 40% в связи с тем, что выставка «Современное хлебопечение» больше не проводится в одни сроки с «АГРОПРОДМАШ».

В 2012 году оборудование и ингредиенты для кондитерской и хлебопекарной промышленности представляют более 60 фирм из 11 стран (Россия, Украина, Италия, Германия, Нидерланды, Бельгия, Великобритания, Франция, Швейцария, США, Китай). Среди наиболее известных можно отметить компании «Восход», «Союз производителей миндаля штата Калифорния, США», «Сладкие технологии», «Антагро», «Русконд», «Гольфстрим», «Акмалько», «Мучные технологии», «Мыс доброй надежды», «Система производства», «Конвейерснаб», «Фаворит-Техно», «Иртыш», «ТриЭф», Rieckermann, Kosta Sweetmachines, DMH, Buhler, Italpast, Clextral, TechnoItalia, Vladco и др.

Интерес к салону «Кондитерское и хлебопекарное оборудование» проявляют 24% посетителей. Экспозиция салона «Кондитерское и хлебопекарное оборудование» располагалась в павильоне 8, зал 1, ряд компаний представляли линии кондитерского и хлебопекарного оборудования в павильоне 2 (Агро-3, Franz Haas).

Тенденции 2012 года:

В 2012 году выставка «Агропродмаш» не совпали по срокам с выставкой «Современное хлебопечение», которая проводилась в июне 2012 года.

По сравнению с 2011 годом в 2012 году значительно вырос интерес к высокопроизводительному оборудованию. На многих предприятиях кондитерской отрасли существующее оборудование устарело и морально, и физически. В связи с этим российские кондитерские фабрики и небольшие предприятия проявляют большой интерес к оборудованию европейских производителей, которое отличается высокопроизводительностью. Связано это и с тем, что многие кондитерские фабрики сотрудничают с розничными сетями, которые требуют в короткие сроки поставить большие объемы продукции. Наблюдается интенсивный рост импорта кондитерского оборудования из Германии и Италии.

Нельзя не отметить, что и у российского оборудования есть свои потребители, которых привлекает стоимость линий, наличие интересных разработок и традиций (можно назвать фирмы «Восход», «Агро-3».

Ситуация на рынке кондитерского и хлебопекарного оборудования полностью отражается на выставке Агропродмаш. Так 75-80% участников раздела «Кондитерского и хлебопекарное оборудование» это производители оборудования из Германии и Италии.

О компаниях и оборудовании

Российские производители: НПП Восход, Воронежсельмаш, Сарапульский электрогенераторный завод, ОПО Иртыш, Акмалько-Пищемаш, Сладкие технологии, Мыс доброй надежды, Kosta Sweetmachines, Агро-3, ТриЭф, Фаворит-Техно.

Российские компании – дистрибьюторы: Русконд, Конвейерснаб, Инпромтэкс, Мучные технологии, Антагро, Гольфстрим, Владко и др.

Иностранные компании:

Бельгия: Sweco Europe

Великобритания: Baker Perkins Ltd

Италия: Italpast, Italproject S.r.l., Martini S.p.A.,Текноиталия, Alfa Laval Parma

Германия: Franz Haas,Rieckermann Services, MEW-Tech servis&sales, Christine Lanz, Ferrostaal, Boehnke&Luckau, Hansel Processing, Lothar A. Wolf.

Нидерлады: Royal GMF-Gouda

США: Союз производителей миндаля штата Калифорния

Швейцария: Buhler

Франция: Clextral, Guerin Systems SAS

Китай: Guangzhou Bakerstar Machinery Co., LTD

Украина: Система производства, Ви-Ва-ЛТД, ООО «БИД».

Крупнейшие экспозиции: Buhler (Швейцария), НПП фирма Восход, Rieckermann Services (Германия), Гольфстрим.

Новые игроки: Buhler (Швейцария), Baker Perkins Ltd (Великобритания), Sweco Europe (Бельгия), Guerin Systems (Франция), Martini S.p.A. (Италия), Italproject S.r.l. (Италия), Союз производителей миндаля штата Калифорния (США), Rieckermann Services (Германия) — постоянный участник выставки, но в 2012 году впервые покажет линейку оборудования для кондитерского производства компания Норд Плас. Также можно отметить компании: Воронежсельмаш.

Победители конкурсов: В НОМИНАЦИИ «ЛУЧШЕЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА» (Организатор конкурса– Министерство сельского хозяйства РФ)

За высокие показатели качества присуждается ГРАН-ПРИ: Образцу Установки для сушки и обжаривания сыпучих пищевых продуктов «Тайфун-2», представленному ООО «Мыс Доброй Надежды», Россия, 356236, Ставропольский край, Шпаковский район, хутор Вязники, ул. Первомайская, 100. Изготовитель: ООО «Мыс Доброй Надежды». Диплом Рег. № АГР-8.

Оборудование и новинки компаний, принявших участие в салоне «Кондитерское и хлебопекарное оборудование» на АГРОПРОДМАШ-2012

Салон «Кондитерское и хлебопекарное оборудование»

Buhler

Швейцарский концерн Buhler, являющийся мировым лидером в технологиях переработки зерна, производства продуктов питания и технических материалов. За свою 150-летнюю историю компания превратилась из крошечной чугунолитейной мастерской в огромное предприятие, на котором в более чем 140 странах работает около 8800 сотрудников. В 2011 году оборот концерна Buhler составил 2,1 миллиардов швейцарских франков.

Предприятие удерживает лидирующие позиции на рынке поставщиков оборудования для производства муки, комбикормов, макаронных изделий, шоколада и машин для литья алюминиевых сплавов под высоким давлением. Компания имеет огромный опыт превращения ценного сырья в высококачественные конечные продукты. К ключевым технологиям относятся механические, термические и биологические процессы обработки, включающие кроме всего прочего перевалку, очистку, сортировку, размол, дробление, смешивание и формовку зерна и другого сырья.

Компания первый год принимает участие в выставке.

Норд Плас (Ингредиенты для кондитерской промышленности)

Компания «Норд Плас» приняла активное участие в АГРОПРОДМАШ уже в третий раз.

В этом году ВПЕРВЫЕ экспозиция «Норд Плас» была представлена в двух павильонах. В 1-ом павильоне были представлены моноингредиенты, а также многофункциональные добавки для молочной, мясоперерабатывающей, рыбообрабатывающей промышленностей. В 8-ом павильоне были представлены многофункциональные смеси для кондитерской промышленности, а также готовые выпечные изделия, произведенные с использованием продукции ООО «Норд Плас».

Работниками компании ООО «Норд Плас» было отмечено, что продукция, представленная на стендах, вызвала огромный интерес. Едва ли нашелся такой посетитель, который прошел бы мимо нашего стенда и не ознакомился с новинками продукции.

Для компании «Норд Плас» выставка «Агропродмаш 12» стала не только хорошей площадкой для показа новинок продукции и новых технологических решений производственных задач, но и возможностью проанализировать потребительские предпочтения, укрепить связи с постоянными клиентами и партнерами, привлечь новых.

«Альянс-Молоко»

Компания «Альянс-Молоко», являющаяся официальным дистрибьютором японской фирмы «Rheon Automatic Machinery» представила на выставке Агропродмаш новое уникальное оборудование для производства кондитерских изделий:

Четырехцветное печенье!

Печенье формуется на базе экструзионно-формовочной машины Rheon модель KN 550 c двумя добавочными бункерами, что позволяет использовать одновременно четыре вида (цвета) теста. Диаметр изделия может достигать 80 мм.

Круглые пончики с начинкой.

Пончики традиционной формы формуется на базе экструзионно-формовочной машины Rheon модель KN 550 с установкой дополнительного новой запатентованной опции, которая позволяет получать изделия идеальной формы — форма «бублик». В качестве оболочки можно использовать не только кондитерское тесто, но и дрожжевое.

Отсадочный депозитор.

Данная модель уникальна и не имеет аналогов, так как позволяет бережно отсаживать продукт, не меняя структуру массы при отсадке и максимально поддерживает заданную вами оригинальную форму. Компактный депозитор прост в управлении – устанавливается лист, на который будет производиться отсадка, и запуск оборудования происходит одним нажатием кнопки.

Это депозитор позволяет производить огромный ассортимент изделий и в том числе таких как французский десерт «Macarons».

ОТЗЫВ О ВЫСТАВКЕ:

Компания «Альянс Молоко» ежегодно участвует в выставке Агропродмаш с 2007 года. Участие в данной выставке позволяет нашей компании показать новинки оборудования, которое мы представляем на рынке, пообщаться с текущими клиентами, найти и заинтересовать новых потенциальных клиентов, провести анализ рынка в сфере оборудования для пищевой промышленности и расширить сферу деятельности нашей компании в целом.

Главными достоинствами выставки Агропродмаш являются на наш взгляд: местонахождение, открытость, доступность, большая территория.

С уважением, Коллектив компании «Альянс Молоко»

Mazzetti Renato

Компания Mazzetti Renato, представителем которой является компания Русконд, представит свои новые разработки в области усовершенствования своих дозирующих головок для шоколада.

Новые модификации депозиторов обеспечивают гибкость работы, более высокую точность дозирования и простоту обслуживания.

Также Mazzetti Renato представит новую серию депозиторов, которая позволяет совместить достоинства точечных и ленточных депозиторов в одной машине.

Еще одной новинкой стала система непрерывного предварительного смешивания шоколада с твердыми добавками (орех, вафельная крошка, воздушный рис и т.д), которая обеспечивает высокую точность соотношения шоколад/добавки, для гарантированно равномерного распределения добавок в конечном продукте.

ДМХ ГмбХ

Компания ДМХ ГмбХ предложила вниманию посетителей выставки линию Delver для производства многослойных шоколадных конфет, в которой формование корпусов конфет осуществляется продольной и поперечной резкой шоколадного пласта на отдельные корпуса, что позволяет более эффективно использовать рабочую ширину ленты, по сравнению с экструдированием жгутов. Фирмой ДМХ ГмбХ в текущем году в Московский регион поставляется многофункциональная линия отливки МАКАТ для формования сбивных и желейных масс с начинкой и без, а также так конфет типа «коровка». Как и на предыдущих выставках ДМХ ГмбХ представила чрезвычайно компактную линию Lehmann ЕМА с шариковыми мельницами горизонтального типа с коническими камерами помола, для производства высококачественных шоколадных, начиночных масс и глазури. В качестве новинки ДМХ ГмбХ представила технологию Lipp Eco2-Choc для значительного снижения времени конширования и технологию Lipp TRIQUENCE для повышения эффективности конширования и смешивания ингредиентов шоколадных масс. Кроме того ДМХ ГмбХ ознакомила посетителей стенда с оборудованием для производства разнообразных хлебобулочных изделий.

Rieckermann

Компания Rieckermann собрала на своем стенде своих прежних и новых партнеров — поставщиков оборудования для производства кондитерских изделий (Boehnke & Luckau), сухих завтраков и снеков (Baker Perkins), а также для производства полуфабрикатов — сушки молока (GMF Gouda), переработки фруктов и термической обработки масс (Alfa Laval), переработки яиц (Actini), переработки орехов и какао (Food Masters Freiberg).

Специалисты компании Food Masters представляли разработанную ими технологию обжарки орехов и семян, которая позволяет максимально продлить срок годности обжаренного ореха. Также особый интерес вызывала предлагаемая ими машина для дробления ореха с минимальным энергопотреблением и оптимальным выходом необходимой фракции. Компания Boehnke & Luckau разработала новую универсальную линию, на которой можно формовать не только шоколадные изделия, но также желе и помаду. Неизменным интересом пользуется также предлагаемое ими оборудование для варки и формовки грильяжа. Baker Perkins представляли образцы новых экструзионных снеков и сухих завтраков, произведенных по рецептуре и технологии, разработанными в их инновационном центре в Великобритании.

В целом, стоит отметить все большее внимание производителей готовой продукции и ингредиентов к вопросам безопасности пищевых производств. Используемые технологии должны не только обеспечивать максимальную производительность, но и сохранять все полезные свойства используемого сырья. Концепция здорового питания активно распространяется на все отрасли пищевой промышленности. Безопасность включает в себя не только микробиологические показатели, но и отсутствие вредных кислот и жиров, сохранение полезных жиров и витаминов, длительный срок хранения без изменения вкусовых и физико-химических показателей. Не менее важным аспектом становится экологическая безопасность производства. Партнеры Ricekermann учитывают данные тенденции и готовы предлагать оборудование и технологии, соответствующие современным требованиям.

ЗАО НПП фирма «Восход»

Традиционно привлекал внимание посетителей и радовал глаз яркий стенд ведущего российского производителя хлебопекарного и кондитерского оборудования ЗАО НПП фирма «Восход». На стенде было представлено серийно выпускаемое оборудование, работающее на многих хлебопекарных предприятиях, а так же новые изделия 2012 года: электрическая ротационная конвекционная печь «Муссон-ротор» модель 33 с расстойным шкафом «Бриз» модель 33 и стол для раскрытия пакетов, вызвавшие большой интерес у посетителей выставки.

«Гольфстрим»

Поставщик хлебопекарного и кондитерского оборудования, компания «Гольфстрим», представила на своих стендах более 30 машин.

Любой миксер или дражировочный барабан экспозиции можно было включить и посмотреть в работе. Со скоростью 30 кг в час на стенде функционировала автоматическая линия по производству вафельных трубочек.

На стенде компании «Гольфстрим» работала автоматическая линия по производству трубочек. Вафельные трубочки без начинки производили специально для посетителей выставки.Благодаря уникальной производительности оборудования, 30 кг в час, продегустировать продукцию смог любой участник Агропродмаш-2012.

СВКрафт

Новая трёх бункерная отсадочная машина «RoboForm 3D» позволяет получать двухцветные изделия с начинкой. Эта уникальная машина позволяет класть начинку не только с верху, а и внутрь двухцветных изделий. Принцип работы «RoboForm 3D « основан на валково-шестеренчатом нагнетании массы с плавным подъёмом наполняющей головки, бункер по желанию Заказчика делается с подогревом. Отсадочный блок с увеличенными валками, широким захватом теста, расширенные и спрямленные каналы для прохода теста, что исключает необходимость поддавливания теста вручную и увеличивает производительность. Эргономичный дизайн с минимумом выступающих деталей, открытым отсадочным блоком, нижним расположением струнной резки и уменьшенной высоты среза бункера позволяет облегчить эксплуатацию машины и загрузку теста оператором.

Лидер продаж «RoboFiller». Особенным спросом «RoboFiller» пользуется у производителей изделий с начинками (профитролей, эклеров, круасанов, кексов и т.п.) Принцип работы «RoboFiller» основан на валково-шестеренчатом нагнетании массы с плавным подъёмом наполняющей головки, бункер по желанию Заказчика делается с обогревом. «RoboFiller» позволяет не только начинять готовые изделия, но производить печенье (песочное, овсяное, миндальное, бисквитное), зефир — ракушки без начинки, заготовки изделий из заварного теста, отсадку сливочной помадки и пралине, отливку мармеладных изделий в формы, бисквитных пластов, суфлейных масс ( типа пастила, птичье молоко).

Экструзионно– формовочная машина «RoboExtruder» предназначена для производства изделий из заварного, сырцового, песочного теста с начинкой, а также из конфетных масс (пралиновых, грильяжных, ирисных, и пр.) Принцип работы «RoboExtruder» основан на шнековом нагнетании, которое позволяет нагнетать очень большой по структуре спектр масс, с диафрагменным механизмом резки. Начинка подается с помощью специального шестеренчатого насоса. Для получения изделий с разными начинками «ассорти» к автомату можно подключить несколько нагнетателей начинки. Автомат выпускается в трёх вариантах комплектации: — с цепным транспортёром для отсадки изделий на противень; — с «прыгающим» транспортёром-перекладчиком для отсадки изделий на непрерывный под как с боку, так и по направлению движения ленты; — без транспортёра для непрерывной отсадки. Для получения различных изделий плоской формы автомат комплектуется устройством струнной резки. Для резки изделий, получаемых методом выкладки жгута на ленту, автомат комплектуется устройством гильотинной резки.

Кондитерская линия «RoboMuesliBars» предназначена для производства и формования батончиков – мюсли, батончиков типа «Сникерс», «Марс», изделий состоящих из сыпучих компонентов (злаки, орехи, цукаты и др.) и сахарно-паточного сиропа. Формование пласта происходит при нулевом давлении, что позволяет формовать не гомогенные массы.

Компания СиСорт

Мировые тенденции повышения стандартов качества к продуктам питания ведут к повышению требований к производственной базе. Это диктует необходимость модернизации производства, используя инновационное оборудование.

Одним из способов повышения качества продукции является сортировка от примесей, одинаковых по размеру, весу, но отличных по цвету продуктов.

Фотосепаратор – это уникальное оборудование, обладающее способностью выявлять и удалять некачественные элементы и посторонние материалы из пищевых и других продуктов, что:

дает визуально привлекательную продукцию одинакового цвета

устраняет неэффективную ручную сортировку

повышает эффективность производства

увеличивает стоимость продукции принцип работы фотосепаратора

«Компания СиСорт» поставляет на предприятия России и стран СНГ фотосепараторы ведущих мировых производителей.

Многолетний опыт работы позволяет компании предоставлять полный комплекс услуг: подбор подходящей модели фотосепаратора, доставку, подготовку специалистов, технические консультации, гарантийное и постгарантийное обслуживание аппаратов.

ОАО «Инжиниринговая компания «ТриЭф»

ОАО «Инжиниринговая компания «ТриЭф» работает на российском рынке уже более 10 лет, специализируясь на комплексных решениях преимущественно для кондитерских предприятий, на проектировании и производстве нестандартного оборудования и систем логистики.Качество оборудования неоднократно доказала успешность работы в тандеме с оборудованием, производимым компаниями мирового уровня, такими как CEPI (Италия), HAAS Meincke (Австрия). На выставке представители компании рассказали о крупных проектах, законченных в этом году совместно с давним партнером ООО «Мучные технологии» (Москва):

Линия затяжного печенья на пивкомбинате «Балаковский» (Саратовская область). Уникальность разработанной линии заключается в ее высокой производительности — до 60 т продукции в сутки, подобных линий в России единицы. А также ее универсальность — помимо затяжного печенья можно выпускать и крекер. Из основных единиц поставленного «ТриЭф» оборудования можно выделить котел для варки сиропа, эмульсатор,емкости для промежуточного хранения инвертного сиропа, комплекс плавления жира, дозаторы и ленточные транспортеры.

Линия по производству сырцового и заварного пряника, сдобного печенья для йошкар-олинского производителя хлебобулочных и кондитерских изделий фирмы «Сувенир». Новая линия, производительностью 30 т, заменила три старые линии по производству пряника. Уникальность проекта в том, что линию нужно было разместить на очень ограниченном пространстве. Было поставлено оборудование для участков приготовления инвертного, тиражного и паточного сиропа, дозирования, охлаждения, глазирования и сушки пряника, а также транспортная система для увода готовой продукции на склад.

На стадии завершения еще несколько крупных проектов: емкостное оборудование для сироповарочного отделения на ОАО «Пищекомбинат Бежицкий», оборудование для участка приготовления эмульсии на ООО «Фабрика печенья» (Тюменская область) и транспортные системы и емкостное оборудование для Линии бисквитов на ООО «Конфаэль» (г. Кемерово)

Из новинок по заказу «Пензенской кондитерской фабрики» был разработан Измельчитель вафельного листа роторный, производительностью 100 кг/ч. Он предназначен для измельчения вафельного листа с разделением на две фракции, что позволяет с небольшими финансовыми затратами украшать глазированную продукцию и конфеты типа трюфель вафельной крошкой.

Пресс-служба ЗАО «Экспоцентр»

Тел. для информации: (495) 605-71-54, 605-68-28

Факс: (495) 609-41-30

E-mail: press@expocentr.ru

Помощник посетителя

Текущая

Текущая страница

Новости PRO: все рубрики

Выше на этой странице, вы можете ознакомиться с новостными материалами от производителей и поставщиков оборудования по различным отраслям и направленям, оставить свои комментарии.

Основная тематика новостного раздела: оборудование для предприятий торговли (магазины, склады); предприятий общественного питания (рестораны, фаст фуд, столовые, пищеблоки); пищевой промышленности и для пищевых производств малых предприятий.

Вопрос-ответ

Если Вам не удалось найти на страницах сайта искомой информации, или возникли другие вопросы – оформите заявку, укажите вашу потребность и получите бесплатную консультацию специалиста

On-line вопрос-ответ

База данных в справочной службе Oborud.info намного обширней, информация предоставляется ОПЕРАТИВНО и БЕСПЛАТНО!!!

Переходы