главная » новости-pro » металлическая мебель для пищевых производств

Металлическая мебель для пищевых производств

«ЖЕЛЕЗО» на профессиональной кухне – мебель? Да, несомненно, мебель: моечные ванны, разделочные, производственные столы, стеллажи, полки – это и есть составляющие, обеспечивающие необходимый производственный уют, безопасную, динамичную и бесперебойную работу персонала на профессиональной кухне. Представляем вашему вниманию серию статей о металлической мебели.

1. Моечные ванны.

Перед приготовлением блюда повару приходится совершить немало телодвижений, подготавливая тот или иной продукт к дальнейшей обработке. Почистить рыбу или овощи, промыть мясо или птицу, откинуть в дуршлаг пасту, замочить перед мытьем инвентарь или посуду, для совершения многих других гигиенических операций не обойтись без моечных ванн. Основными критериями, которыми руководствуется наш клиент при выборе ванны, являются: количество секций и габариты, материал изготовления самой ванны и каркаса, сварная или цельнотянутая конструкция. Секций может быть одна, две или три.

Прежде чем приобрести ванну, необходимо тщательно измерить место ее установки и понять: «встанет ли на место», а также проинспектировать со специалистом имеющиеся подводы воды и канализационные сливы. Многое зависит и от материала изготовления самой ванны и ее каркаса. Емкости недорогих вариантов класса «Эконом» изготавливаются из нержавеющей стали марки AISI 430 толщиной 0,5мм, а каркас, как правило, представляет собой неразборную, сварную конструкцию из окрашенного стального уголка. Основное преимущество таких ванн — сравнительно небольшая стоимость, позволяющая сэкономить на старте комплектации кухни, при этом получив полностью функциональное изделие. Существенные недостатки – повышенный шум, возникающий при падении воды на дно емкости из тонкого металла, а также возможная коррозия каркаса от хлорсодержащих моющих средств и влажной агрессивной среды. В нашем прайс-листе ванны серии «Эконом» представлены маркой ВМО. Для медицинских и детских учреждений каркас ванн «Эконом» может быть изготовлен из нержавеющей стали. Их наименование ВМО (нерж).

На ваннах серии «Профи» устанавливаются сварные или цельнотянутые емкости из импортной нержавеющей стали марки AISI 304 толщиной 1мм. Использование такой стали во многом уменьшает посторонние шумы, а состав стали исключает коррозию и какую-либо реакцию стенок емкостей с активными моющими средствами. После проведения сварочных работ с помощью аргоновой сварки швы емкостей тщательно шлифуются или подвергаются специальной обработке методом травления и пассивации. Такая обработка впоследствии полностью исключает коррозию шва и не допускает попадания в шов постороннего продукта. Каркас исполняется из уголка 40х40 мм (оцинкованная или нержавеющая сталь AISI 430). На ножках каркаса установлены пластиковые опоры, позволяющие регулировать высоту и тем самым исправить неровности пола. Ванны серии «Профи» комплектуются уплотнением, рассекателем и сифоном. На официальном сайте нашей организации ванны класса «Профи» имеют аббревиатуру ВМР (каркас оцинкованная сталь) и ВМР-Н (каркас нержавеющая сталь). Над ваннами таких марок подразумевается настенное размещение смесителя. Ванны марки ВМС и ВМС-Н позволяют поместить смеситель типа «елочка» непосредственно на одном из бортов емкости ванны.

Цельнотянутые ванны представляют собой штампованные емкости из нержавеющей стали, вставленные в металлический каркас. Основное достоинство таких ванн — отсутствие каких-либо швов, полная, гарантированная от остатков продукта, очистка при мойке в конце смены. Недостаток – небольшая глубина емкости. Мы предлагаем цельнотянутые ванны серии ВМП, РМ, ВСМЦ, 1ВМ, 2ВМ.

При малых размерах кухни клиенту приходится экономить на каждом сантиметре площади. Мы видим выход в установке ванн, которые совмещают в себе и разделочный стол, и моечную ванну. Это так называемые ванны с рабочей поверхностью. Ванны могут изготавливаться с бортом и без борта, как в «правом» так и в «левом» исполнении, различной длины и глубины. В нашем прайсе ванны с рабочей поверхностью маркируются как ВСМС, СНПО, МС, ВМР.

Для возможности перемещения ванны по кухне мы предлагаем передвижную ванну ВМП-400В. Емкость ванны изготовлена из нержавеющей стали, каркас — окрашенный профиль.

В общем, обращайтесь, мы постараемся подобрать моечные ванны максимально в соответствии с Вашими требованиями. Если из серийных ванн, представленных на наших сайтах, Вы ничего не подберете, постараемся помочь или изготовим ванну под заказ.

www.prodteh.ru

www.glavpromtorg.ru

ООО «ПКФ Продтехника»

тел./факс (495) 730-52-51 (многокан.), 956-63-15, 737-30-24

Помощник посетителя

Текущая

Текущая страница

Новости PRO: все рубрики

Выше на этой странице, вы можете ознакомиться с новостными материалами от производителей и поставщиков оборудования по различным отраслям и направленям, оставить свои комментарии.

Основная тематика новостного раздела: оборудование для предприятий торговли (магазины, склады); предприятий общественного питания (рестораны, фаст фуд, столовые, пищеблоки); пищевой промышленности и для пищевых производств малых предприятий.

Вопрос-ответ

Если Вам не удалось найти на страницах сайта искомой информации, или возникли другие вопросы – оформите заявку, укажите вашу потребность и получите бесплатную консультацию специалиста

On-line вопрос-ответ

База данных в справочной службе Oborud.info намного обширней, информация предоставляется ОПЕРАТИВНО и БЕСПЛАТНО!!!

Переходы