ПИР. Индустрия гостеприимства

12-я Международная выставка
«ПИР. Индустрия гостеприимства»

30 сентября - 3 октября 2009 г.
Москва, «Крокус-Экспо»

С 30 сентября по 3 октября 2009 года в международном выставочном центре «Крокус Экспо» пройдет главное событие в индустрии питания и гостеприимства - 12-я Международная выставка «ПИР. Индустрия гостеприимства».

38 тысяч кв. метров экспозиционной площади, 750 компаний-экспонентов, более 300 мероприятий в течение четырех дней – эти цифры говорят о масштабности ожидаемого события. Организованная информационным проектом «ПИР» в 1997 году, на сегодняшний день выставка представляет собой самое посещаемое профильное мероприятие. В этом году ожидается более 45 000 посетителей.

Каждый зал - а их в этом году два - представлен определенной тематикой. В зале № 13 вы сможете познакомиться с экспозициями компаний, которые представят оборудование и технологии. Зал № 14 представят компании-поставщики продуктов питания, напитков и гостиничного направления.

Выставка объединяет, передовых производителей товаров, специалистов ресторанного и гостиничного бизнеса, мэтров кулинарии и гастрономии. Это не только площадка для принятия решений и обмена актуальной информацией, но и стартовая прямая для налаживания деловых контактов и партнерских отношений.

Такая обширная площадь выставки позволяет охватить все сегменты рынка индустрии питания и гостеприимства, однако создает препятствия для качественного, детального рассмотрения каждого из вопросов индустрии. Стремясь к совершенству, организаторы выставки приняли решение организовать в рамках выставки тематические форумы, где свои экспозиции представят ведущие российские и зарубежные производители и поставщики.

В этом году на выставке будет открыто 14 тематических форумов:

• Мясо и птица
• Рыба и морепродукты
• Японская кухня
• Итальянская кухня
• Кондитерская и пекарня
• Фабрика-кухня
• Пиво
• Бар
• Wine&Spirits
• Проектирование и дизайн
• Готовый бизнес. Франчайзинг
• Гигиена и чистота
• Отель
• Образование

Цель работы форумов состоит в том, чтобы создать место для встречи специалистов и проведения деловых программ.

Каждый форум будет состоять из экспозиционной части, где представят Вашему вниманию ведущих зарубежных и российских производителей и поставщиков, новинки и новые мировые бренды. И программы мероприятий, которая предназначена для специалистов индустрии питания и гостеприимства – это конференции, семинары, мастер-классы, круглые столы с участием владельцев крупных компаний, ведущих аналитиков и специалистов, презентации новых продуктов, дегустации, и конечно, соревнования поваров, кондитеров, специалистов сервиса, бариста и др.

В рамках каждого форума организовано бизнес-кафе, где пройдут встречи с экспертами и организованы консультации по ведению бизнеса.

Богатая программа мероприятий традиционно не обходится без основных мероприятий, которые из года в год набирают обороты и доказывают свою значимость, как индикатора состояния и перспектив развития сектора HoReCa.

Международный Кремлевский Кулинарный Кубок - масштабные международные соревнования профессиональных поваров и кондитеров - яркое событие индустрии гостеприимства России, международный праздник профессионального мастерства.

Кубок является официальным соревнованием WACS (Всемирная Ассоциация Сообществ Шефов). Судейство соревнований осуществляет международное жюри, в состав которого входят специалисты высокого класса, большинство из которых являются международными судьями WACS.

Всероссийский Кулинарный Конгресс - программа профессиональных мастер-классов от именитых российских и зарубежных шеф-поваров и шеф-кондитеров. Тематика мастер-классов охватывает самые актуальные направления кулинарии. В ходе мастер-класса даются краткие рецептуры и рекомендации по приготовлению и использовании ингредиентов. Продолжительность каждого мастер-класса – 2 часа. К посещению приглашаются профессиональные кулинары. Посещение платное. Количество мест ограничено.

Школа управляющих ресторанного и отельного бизнесов – программа конференций и семинаров для владельцев, руководителей и инвесторов предприятий индустрии гостеприимства России.

Акция «Найди работу» - мероприятие проводится совместно Интернет-порталом SuperJob. На выставке работодатель сможет ознакомиться с резюме соискателей, здесь же будет возможность провести собеседование и, даже определиться с выбором достойного кандидата на предложенную должность. Соискатели смогут ознакомиться только с актуальными и самыми последними предложениями от работодателей и, возможно, найти работу по своим знаниям, умениям и навыкам.

Впервые в России и в рамках 12-й международной выставки «ПИР. Индустрия гостеприимства» проводится масштабная встреча шеф-поваров и шеф-кондитеров - I Всероссийский Съезд Шеф-Поваров. Инициатором проведения данного мероприятия выступила Национальная Гильдия Шеф-поваров, которая зарекомендовала себя как мощное общественное профессиональное объединение. На съезде будут рассмотрены проблемы роли шеф-повара и шеф-кондитера на современном предприятии питания, повышения квалификации шефов, участие в международных программах, а также подведены итоги реализованных проектов.

Почетными гостями съезда станут руководители Всемирной Ассоциации Сообществ Шефов.

К участию приглашаются члены Национальной Гильдии Шеф-поваров, профессиональные кулинары, а также представители компаний-поставщиков. Необходима предварительная регистрация.

Особо отметим, что Информационный проект ПИР в этом году постарался сделать выставку еще более насыщенную, интересную и полезную для вас, дорогие гости и участники!

До встречи на ПИРе!