Наше дело - Магазин, Наше дело - Ресторан

Эффективное управление рестораном и магазином в новых реалиях рынка

Тематика выставки: Ресторанный бизнес и розничная торговля
Место проведения: СОК «Чистые Пруды», г. Пенза
Организатор(ы): EVENT MAKE, Н. Новгород

В программе форума:

• Выставка от ведущих компаний поставщиков
  

• Конференция с участием Дмитрия Потапенко «Наше дело - РЕСТОРАН»
  

• Конференция с участием Дмитрия Потапенко «Наше дело - МАГАЗИН»
  

• Комфортные условия для делового общения, кофе-брейки
  

• Дегустационный пул
  

• Розыгрыш призов от партнеров
  

«Иидустрия общественного питания»:

• Бизнес в России: Прогноз для сферы общественного питания «2012 +»
  

• Доходность в различных направлениях: рестораны; Free-flow; fast-food;
  

• Создание Концепта. Дизайн. Атмосфера. Архитектурно-планировочные решения;
  

• Стандарты. Бизнес процессы. Местоположение Объекта;
  

• Инженерия и коммуникации. Ежедневное техническое обслуживание;
  

• Работа с поставщиками и подрядчиками;
  

• Внутреннее наполнение. Расстановка оборудования. Распределения зон;
  

• Штатное расписание. Персонал: идеология-мотивация-контроль;
  

• Ценообразование, обеспечение доходности.
  

• Розничный рынок: Прогноз «2012 +» для российских предпринимателей.
  

• Стратегия развития розничных магазинов.
  

• Привлечение не банковского финансирования.
  

• Оптимизация издержек: аренда/покупка недвижимости, персонал, стоимость товара, логистика, транспорт и склад.
  

• Система сбалансированных показателей бизнеса.
  

• Стандарты. Бизнес-процессы. Самостоятельная разработка и внедрение.
  

• Франшиза. Есть ли она?
  

• Развиваться или продаваться? Простые решения проверенные собственными деньгами